Khamis, 25 Februari 2010

STEAMBOAT AT CNY...

salam seme...ermmm xtaw nk letak tajuk pe rini..nie aktiviti masa pas CNY baru nie...jiran sebelah umah kOi buat open house..kOi nie berjiran dgn chinesee....die bgtaw awal sehari kat kOi sb takut kitaorg kuar meronda sb kOi dgn hubby pantang ada masa terluang xlekat kat umah kecuali dah letih sgt..bukan g jauh mana pon sekadar kawasan sekeliling..dok kat Lumut tgk ragam org ramai pon ok...hehehe...jiran kOi nie dah bgtaw kat kOi die nk ajak jiran dekat umah aje & family die then die dah ckp " u jgn takut yea nnt sy cari itu barang seme tulis halal punyer"...nasib la si apek & nyonya nie paham situasi...xbyk gambo yg kOi amik sb khusyuk makan...
sebelum tuh cuba anda teka dulu apa la agak2 nyer benda nie kan....
STEAMBOAT.....tgk la mcm2 ada...kat sini kOi nk share cara jiran kOi buat kuah tuk steamboat nie...die cuma gunakan sengkuang,lobak putih,isi ikan(pape ikan ponboley) dan udang...selalu nyer kita akan buat kuah sup atau kuah tomyam tapi ini cara yang die buat...nnt kOi nk try buat jgk..tuk kuantiti tuh pepandai la agak yea sb die pon main campak jer lagipon die xpernah buat nie first time calu nyer mak mertua die yang buat...tapi kuah die mmg best di tambah plak sos cili yg pedas(homemade la)bukan beli botol punyer...mmg perghhh...ermm kuah cili tuh kOi lupa tanya die buat cm ner...nnt lau dah taw kOi citer kat sini ok...
ini kOi punyer mangkuk yummy..yummy...
ini acara main bunga api...ada kOi rakam die bakar mercun tapi xtaw nk upload kat sini nnt kOi belajar dulu k...
pasangan somi isteri...ini la jiran kOi
ini la benda yang kat atas tadi tuh...tanglung tuk menyampaikan hajat pada sang puteri dibulan..hehehe
jom balik pada menu kOi plak hehehe...dah lama teringin nk makan so minggu pas balik kampung ada belimbing buluh terus la amik tuk jalan projek terpendam....pernah makan ke masak lemak cili padi telur itik dgn belimbing buluh...ermmm sedap giler weh kOi suka ngat...

antara bahan2 yg digunakan tuk masak lemak nie..kOi terlupa masuk kan kunyit hidup plak kat sini tapi bila masak kOi guna ler hehehe...kOi lau masak lemak suka guna kunyit hidup then kunyit serbuk sb lebih terasa kunyit nyer...
resepi nyer ikut cara kOi k...(agak2 je nie sb masak lemak nie sama jer)
**********************************************
MASAK LEMAK CILI PADI TELUR ITIK DGN BELIMBING BULUH
Bahan2 :
4 biji telur itik
5-10 biji belimbing buluh
10 biji cili padi (nak pedas tambah la mcm kOi tuh)
2 biji bawang besar (kOi suka byk sb manis bawang tuh)
1 batang serai-dititik
1 inci kunyit hidup
RM1 santan pekat
Sedikit garam+pak aji

Cara :
1. Blend cili padi, bawang besar dan kunyit
2. Masukan bahan blend ke dlm periuk bersama serai yg dititik..tunggu sehingga mendidih..
3. Masukan belimbing dan santan yg dicampur sedikit air tunggu sehingga sekali mendidih
4. Masukan garam+pak aji
4. Masukan telur yg dipecahkan dan sedikit santan pekat...kena tgk jgk jgn sampai pecah minyak sgt...

***************************************************

niela set tuk mkn dgn masak lemak tuh...
sambal kuinin yang mengegarkan jiwa...sedap weh sampai berpeluh2...
ayam goreng rempah tuk nak abis kan stok ayam dlm peti...
***************************************************
AYAM GORENG REMPAH

Bahan2 :
5-8 ketul ayam
1 sudu rempah kari daging
1 sudu rempah sup/kurma
1 sudu cili kisar
3 btg serai*
1 biji bwg besar*
3 biji bwg putih*
1 inci halia*
1 inci kunyit*
garam+gula+pak aji

Cara2 :
1. Blend sume yang bertanda *
2. Gaulkan sume bahan dan perapkan bersama ayam selama 30 min - 1jam (lagi lama lagi best..gula+garam+pak aji tuh agak2 la yea)
3. Goreng atau boleh jgk dibakar

***************************************************

Stik ikan tenggiri yang kOi tgk kat umah k.zaiy..sebelum nie dh tgk kat umah k.rinn yg asal nyer dari buka chef cyber kita k.hanieliza....

Stik Tenggiri
Sumber : Senangnya Memasak...Ikan (Chef Hanieliza)

BAHAN A:
2 bahagian ikan tenggiri (400gm)
1 sudu besar serbuk lada hitam kasar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk kunyit*
1 sudu besar sos lada hitam (Rinn tambah yang ini...)-saya xletaksaya tambah 2sb minyak zaitun ( kOi letak sos dan myk zaitun jgk)
1 sudu madu (kOi tambah)
1 sudu sos bbq (kOi tambah)


BAHAN B (SAYUR-SAYURAN IKUT SELERA): (kOi xikut syur cenggini sb masak syur asing)
Brokoli
lobak merah
tomato
Sos lada hitam -saya omit

CARA-CARA :
1. Bersihkan ikan dan toskan hingga kering.
2. Perapkan ikan dengan semua bahan selama 30 minit.
3. Bakar dengan pemanggang atau masukkan dalam oven hingga garing dan masak.
4. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan sos lada hitam.

nie la sayur kOi tapi nmpk mcm xbest aje ntah la nape...hehehe papepon kOi tetap suka makan sayur...
lepas nie kOi akan bercuti dari berblog hehehe...kOi cuti seminggu nk blk kpg kat pahang...xsabar ngat nie nk blk dah lama xlik..nak makan ikan patin rebus pehtu nk ajak hubby g mengail udang galah kat sungai pahang...rindu sungguh kehidupan kat kampung..cadang nye nk blik noreh getah lgpon getah tgh mahal skrg nie (mata duitan)..ok la doakan kOi selamat pergi dan kembali taw tuk terus menaip di blog ini...

Selasa, 23 Februari 2010

KEK LAGI

ermmm xtaw nk merapu apa harinie tapi ada gambo lgi yg xpublish..kOi nk masukan piccas kek kOi lgi...
oreo ciskek...nmpk gelap sket kan sb kOi tabur biskut oreo dalam adunan cheese..mmg terasa crumb oreo dalam kek nie disamping kepingan oreo yang besar2 tuh...

japanese souffle cheese cake...xperimen kali kedua dan kOi rasa kena ada xperimen lagi tuk kek nie sb ada yg xpuas hati lagi...first dulu jadi japanese souffle ciscake bersiram...hehehe...tapi cake mmg sedap akk ipar kOi yg kureng makan kek cis pon ckp yg nie sedap....kOi sertakan resepi yg kOi amik dari MAMAFAMI amik kat k.RINNCHAN amik kat kyokoskitchen.com...
*****************************************
Japanesse Souflle Cheese Cake
Source : Rinnchan
Ingredients :
200g cream cheese (room temperature)
50ml fresh milk 3 eggs (seperated)
100g castor sugar
30g cornstarch
2 tablespoons lemon juice
1/2 teaspoon cream of tartar
Method :
1. Preheat oven at 175C. Line 18cm cake tin with grease proof
paper.
2. Soften cream cheese in large bowl. Add milk and continue mixing
on medium speed.
3. Add 1/2 of the castor sugar, egg yolks, cornstarch, lemon juice
and cream of tartar, combined together.
4. Whisk egg whites in seperate large bowl until stiff peak formed.
Add the remaining sugar little by little until mixture stands in
stiff peak.
5. Fold half of egg whites mixture into cream cheese as gently as
possible. Fold the remaining eggs gently but thoroughly.
6. Water bath bake for 45 mins on the lower shelf.
7. Leave in the tin until cool enough to handle.
****************************************
tuk nak tgk step2 buat kek nie ley g kat blog MamaFaMi yea...kat sana Mama tunjuk step by step taw...rajin sungguh mama nie taw lau xcaya g la tgk tapi rasanyer ramai member cyber nie kenal MamaFaMi...papepon thanx to mama & k.Rinnchan sb sudi share resepi best nie dgn kitaorg...
chocolate banana cakes yg mmg mengancam giler...kOi suka ngatttt tapi hubby kureng..besa la org laki mana suka sgt mkn cake tambah2 manis gini...papepon kek nie mmg best...kali nie topping kOi kureng memberangsangkan ler tgk tuh nmpk jerawat2 yg timbul sb kOi malas nk amik port sal topping tuh janji rasa die besttttt......

dah lama mengidam nk makan soto yg buat sendiri sb lau beli xpuas makan..ini sikit itu sikit..buat sendiri boley mkn byk mana pong....lgpon nie kes teruja tgk kat blog pakar memasak kita kat alam cyber nie iaitu CMG...

nie plak barisan pelakon & pelakon tambahan tuk bihun@meehon soto nie....kOi sertakan sekali resepi yang kOi amik kat blog CMG yea...
*********************************************
SOTO AYAM

Bahan Untuk Kuah Soto:-
2 - 3 ketul serangka ayam, cuci bersih dan toskan
20 batang kaki ayam, potong hujung jarinya, cuci dan toskan
2 keping dada ayam, cuci, toskan dan perap dgn kunyit, garam dan halia 1/2 jam
3 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
2 camca besar rempah sup "ADABI"
1 1/2 camca besar rempah kurma "ADABI"
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
5 kuntum bunga cengkih*
3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)
Bahan Kisar Halus:-
1 labu bawang besar
4 ulas bawang merah kecil
3 biji bawang putih
2 inci halia
1 camca teh lada hitam biji
4 biji buah keras
1 inci kunyit hidup
Bahan Lada Kicap:-
10 - 15 biji cili padi
biji bawang putih
1 cawan kicap manis
Bahan2 Lain:-
Nasi Impit
Tauhu, goreng dan dihiris
Soon goreng (jgn cuci soon, terus goreng dalam minyak panas)
Taugeh, dicelur sekejap
Bawang goreng
Daun sup/bawang
Begedel (resipi dibawah)
Kacang tanah goreng
Cara membuat kuahnya:-
Dalam periuk, tuang 1/2 cawan minyak,
masukkan rempah tumis dan goreng hingga harum,
masukkan bahan kisar halus dan kacau goreng hingga terbit minyak.
Masukkan rempah sup dan rempah kurma, tuang sedikit air dan kacau hingga rata.
Masak guna api sederhana.
Kemudian masukkan kaki ayam, serangka, serai dan lengkuas titik. Kacau hingga rata.
Tuang air anggaran 3 - 4 liter.
Masukkan 1 camca teh garam dan masak dgn api sederhana.
Biar merenih 45 minit ke 1 jam. (Boleh tambah air jika kurang)
Dada ayam yg diperap tadi, goreng hingga masak tapi jgn sampai garing. Angkat, toskan dan bila sejuk boleh lah dicarik halus. Ketepikan.

Penyedian Soto:-
Dalam mangkuk, masukkan nasi impit yg telah dipotong dan taugeh.
Tuang kuah soto hingga 3/4 penuh.
Bubuh kacang goreng, tauhu, begedel, soon, bawang goreng, daun sup/bawang dan akhir sekali lada kicap (jika suka).

Untuk Lada Kicap:-
Tumbuk cili padi dan bawang putih hingga lumat, masukkan kicap manis dan gaul rata.

BEGEDEL:-
Bahan-bahannya:-
5 biji kentang
1/2 cawan bawang goreng
1 camca besar hirisan daun sup
1 camca besar hirisan daun bawang
1 camca teh rempah sup "ADABI"
1/2 camca teh serbuk lada hitam
1 camca teh kicap cair
1 camca teh tepung jagung
Sedikit tepung gandum untuk menyalut begedel
1 biji telur, dikacau sedikit dgn garfu
Cara membuatnya:-
Kentang dipotong bulat dan goreng hingga empuk. Angkat dan toskan.
Lenyek hingga lumat. Kemudian masukkan kesemua bahan2 di atas kecuali telur dan tepung gandum. Gaul hingga rata.
Ambil adunan tadi (anggaran 1 camca teh), bentukkan seperti guli dan leperkan sedikit, golek dgn tepung gandum dan letak dalam satu bekas. Buat hingga habis.
Panaskan minyak dalam kuali leper (frying pan) lebih kurang 1/3 kuali.
Celup setiap begedel tadi dalam telur dan goreng dalam minyak hingga kuning keemasan. Gunakan api sederhana. Goreng hingga habis. Toskan atas paper towel...Selamat mencuba untuk semuaa!!!!
******************************************
my nasi ayam hehhe...resepi ikut suka hati wakakak...boley ke mcm tuh..ingat masa mula kawen dulu teringin nk makan nasi ayam (beli sikit jer mahal lak tu) tapi xtaw buat pehtu mula la menyelak majalah masakan (masa tu xpandai lgi nak bertenet cari resepi) jumpa beberapa resepi kemudian mula combine resepi2 tuh tuk jadi yg senang dan cukup bahan aje...akhirnye jadi jgk nasi ayam tuh then my hubby pon ckp sedap tapi perlu perubahan lagi....komen membina tuh...kembali ke citer nc ayam nie sebenarnya ada pelakon tambahan yg lain tapi kOi dah malas nk amik gambar sb dh laporrrrr nk mkn hehhe...ada sup, sup kicap & sambal cili nyer..skrg kOi nk investige cmno nk buat kuah tuk ayam tuh yg mcm kat kedai2 org calu buat...sb kebyk kan kOi jumpa resepi kat tenet nie xda pon kuah tuh..ada sesape boley tolong...
ermmm ok la dulu nnt kita sambung yea sb ada bape lg piccas & cerita kOi nk kongsi kan bersama sblm kOi bercuti panjang...

Sabtu, 20 Februari 2010

MINGGU KEK SEDUNIA...

Perghhhh minggu CNY nie byk giler kek kOi buat bukan tuk jual tapi tuk makan..kebanyakan nyer seme melibatkan cis....actually kOi nak beli cis tuk nk frosting kek karot alang2 nk beli 2 buku lebih baik kOi beli besar punyer (2kg) tapi terlebih2 la plak tu yg jadi mcm2 projek...jom layan apa yg kOi buat dgn cis tuh
kek karot yg kOi frosting dgn creamcis tuk kwn kOi yg sambut CNY... ntah la apa rasanyer sb xda komen lg dari yg menerima sb kOi xjumpa diaorg lagi hehehe....
tiramisu kek nie saje buat xtaw nk bg kat sape tetiba jiran sblh ckp nk buat mkn2 sempena CNY so kOi bagi la kat die.. tgk la kOi xpandai la nk cantik kan cream cis tuh...dulu buat pon cam nie jgk tapi kali nie kek span yg kOi buat cantik jer bentuk nyer tapi mcm padat sket...tgk creamcis dlm setiap layer tuh cm sket je kan sb kOi takut xcukup tuk cover kek pape pon tiramisu nie tetap sedap...

pelbagai jenis cistart nie..saja nk try buat dlu dah pernah buat tapi acuan besar kali nie kecik sikit...pasnie boleh meniaga cistart ler...hehehe tapi kan kenapa ek creamcis kOi tuh jadi mendap ke bwh ek biler dh sejuk, boley sesiapa tlg tak...
************************************************
Blueberry Cheestat
Sumber : Alex Goh
Sweet Pastry
Bahan A
200 g mentega
100 g gula aising
1/4 sudu teh esen vanilla
Bahan B
1 biji telur
Bahan C
420 g tepung
1 sudu besar tepung susu
Cara-cara
1. Putar (A) hingga lembut dan tambahkan (B). Putar lagi hingga gebu.
2. Masukkan (C) dan gaul sehingga sempurna.
* Tat akan bewarna keemasan dan rangup jika dibakar di rak bawah ketuhar (lebih kurang 1/2 inci dari bahagian bawah ketuhar.
Filling
Bahan A
250 g cream cheese
50 g gula
25 g mentega
Bahan B
1 biji telur
Bahan C
25 g whipping cream
Bahan D
20 g tepung
Blueberry filling
Cara-cara
1. Tekankan pastri manis ke dalam acuan tat. Tusukkan lubang di kulit pastri dan bakar pada suhu 190 darjah Celcius selama 15 minit atau sehingga kuning perang. Ketepikan.
2. Inti : Pukul (A) sehingga licin dan gebu. Masukkan (B) dan pukul hingga sebati. Tambahkan (C) dan sebatikan hingga sempurna. Campurkan (D) dan ratakan dengan sempurna.
3. Tuangkan inti keju ke dalam kulit pastri yang telah dibakar tadi. Bubuhkan sedikit jem beri biru di permukaan atas dan bentukkan corak olakan.
4. Bakar pada suhu 200 darjah Celcius selama 10-12 minit.
Nota :- * Jika inti keju dibakar terlalu lama, permukaannya akan menjadi retak. * Untuk menjadikan permukaan atas tat lebih menarik, sapukan apricot glaze supaya ia kelihatan berkilat. (Apricot glaze + sedikit air dan panaskan di atas dalam periuk kecil di atas dapur hingga campuran tersebut cair)
************************************************

ok ini bukan dari product cis taw..ini adalah kek black beauty yg sgt2 moist dan sedap..kOi sertakan serta resepi nyer sekali tuk nk mencuba nye..kOi amik dari blog mak lang...thanx mak lang...
***********************************************
BLACK BEAUTY CHOC. CAKE
sumber : chef zubaidah
BHN A
2 cwn tepung gandum/superfine (mklang guna tpg gandum)
¾ cwn serbuk koko
2st soda bikarbonat
2st b/powder
BHN B
2 cwn gula castor
1 cwn susu cair
1 cwn myk masak @ butter dicairkan
1 cwn air panas suam
1sb emulco
3 biji telur
Cara
Ayak Bhn A, ketepikan
Campur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)
Masukkan Bhn B dan Bhn A gaul rata
Bakar 50’-1 jam, suhu 150C, api atas bawah
Guna loyang 8x8

Topping Jimat :
1/2 cwn serbuk koko
1 cwn gula
2 1/2 cwn air (mklang guna susu cair)
1/2 cwn tpg jagung
2sb majerin
Cara
Masuk semua bhn dlm bekas dan masakkan atas dapur ngan api kecil, sentiasa dikacau.
****************************************************

musim strawbery kat manjung opsss xla sbenarnya strawbery nie dari kawan yg kOi bg kek tuh...mmg fresh dari CH dan xmasam sgt..memula nk didecokan dgn cis kek tapi kek yg kOi buat tuh xmenjadi maka jadilah strawbery cekelat feberat Dato Siti masa cintan cintun tuh...

xkan itu jer xperimen kOi dgn product creamcheese nie...xlaaa ada lg tapi tunggu la next n3 plak lau masuk seme rini nnt bersawang jgk blog kOi nie dah la jarang berxperimen dgn masak... ok la setakat ini saje n3 kOi tuk rinie jumpa plak nnt..Insyaallah...

Rabu, 17 Februari 2010

BIRTHDAY & CNY = JOM MAKAN

Menjelang CNY baru2 nie kat opis kOi ada buat jamuan sket...tapi sponsor dari org perseorangan la..memula birthday party tuk Ms Tan anak tauke company kOi keje..die siap sms kOi ari ahad lg jemput dtg mkn hari rabu..dah org ajak mkn buat apa tolak kan...tapi kOi hadiah kan die sebijik kek fresh from my kitchen....jom layan piccas sambutan birthday tuh...

my cake to birthday gurlz

nyanyi lagu epi besday kat birthday gurlz


acara potong kek


potong lagi


menu kitaorg


my boss wif unclee oo


hadiah tuk birthday gurlz


nie plak my sponsor by my head of department sempena CNY..besa la org dpt bonus 5 angka tu yg nk belanja staff lain..


kfc idaman ku selalu


kOi punyer


malay geng


chinesse geng


satu malaysia


2 Mr Tan..father and son..my tauke

Khamis, 11 Februari 2010

IS 5

ALHAMDULLILAH & betul-betul bersyukur ke hadrat Illahi kerana hari nie genap 5 tahun ulangtahun perkahwinan kOi dan asben...rini nk tunjuk kan gambar2 yg telah terjadi 5 tahun dahulu hehehe..dah basi dah..buat pertama kali jgk rasanyer nk enterprem gambo kOi kat my blog nie...jom layan dari merisik, bertunang, akad nikan dan hari besar..

MERISIK - xbuat persiapan pape pon juz sembang2 family...

BERTUNANG - gambar kami jew

AKAD NIKAH - wajah berdebar2 menunggu tuk lulus 1 ujian kehidupan
UMAH KOI - merah meroon pehtu sepupu sepapat kOi yg kawen lepas kOi byk amik baju wana nie tapi papepon kOi la yg paling vogue sampai anak saudara xkenal kehkehkeh..
UMAH MR DB - baik nyer kan besa la menantu tok siak...sori la kualiti gambar xelok sgt sb kOi snap dari gambar jew malas nk scan hehehe..zaman kOi kawen xmampu nk beli kamera digital lg pehtu xamik fotographer plak...yang mana nk tgk wajah kOi ini la org nyer tapi gambo terbaru xdak lau nk tgk kena add kat facebook la...