SAYUR CAMPUR

sayur campur ni kOi masok utk digandingkan dgn nasi kari ayam, tgk org lain masok nasi nie ada buat lauk sampingan tp kOi dah malas cukup la makan ayam,sayur dgn ayo asam tuh pon dah berlebih2...sayur campur ni main campak2 aje sgt senang membuat nya dan yg penting xyah resepi kot hehehe....


xpe lah kOi masuk kan jgk resepi kot ada yg teringin nak cuba cara kOi....

Bahan2

-bunga kobis
-brokoli
-sudip jagung
-karot
-cili padi
-bawang besar
-bawang putih - diketuk2
-sos tiram
-garam- sikit je
-minyak
-air

Cara2
1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga garing sikit
2. Masuk sos tiram dan sedikit garam (sikit je sb sos tiram dah masin) kacau rata
3. Masuk kan sayur keras spt karot,bunga kobis dan sudip jagung,kacau seketika hingga agak layu sikit
4. kemudian tambah bahan lain dan sedikit air,biarkan seketika kemudian tutup api..

NASI KARI AYAM

Assalamualaikum....

salam di pagi senin yg dingin ini...kat tempat kOi sejuk je semlm hujan,dah bape hari hujan kat sini alhamdullilah xterasa sgt puasa lau sejuk2 gini...sekejap je masa berlalu yer dh 15 hari kita berpuasa tinggal lg beberapa hari aje sebelum aidilfitri menjelma...

Ya allah betapa susah nya kOi nak masuk umah ni nk "mencuci" umah nie,bape kali cucuk kunci umah xlepas2 ntah la kenapa,merajuk agak nyer sb lama terbiar :( ....nasib la last boleh jgk masuk..bulan pose nie dah rajin pulok kOi memasok,yelah lau nk beli kat param lauk lebih kurang sama je setiap hari baik masa sendiri xda la gejala sakit perut berlaku...bukan xpergi lgsg ke param, pergi la jgk bila hubby mengajak tp bukan beli sgt pon sekadar berjalan mencuci mata dgn aneka juadah yg byk tuh tp yg serunuknya masa bulan pose ni dpt lihat mcm2 jenis kuih muih tradisional yg keluar tuk menambat selera pembeli...lauk pauk dan juadah lain jgn ckp la bermacam2 jenis yg ada...tp masakan sendiri jugak yg sedap kan!! hehehe

NASI KARI AYAM nie memula nmpk kat umah KAK NOR, tertawan abes bila baca kat umah kak nor, apalagi kOi pon terus ler buat lgpon bahan2 pon mudah aje...resepi dari KAK PAH a.k.a IBUNDO...menurut bundo resepi ni dah lama beliau masak sejak awal perkahwinan beliau lg...jom tgk resepi kot2 ada lak yg nk cuba memasok,kOi c&p dari umah banglo kak nor aje...try la mmg xrugi memcuba nya,mmmg sedappppppppp.....


NASI KARI AYAM
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
3 cawan beras basmathi
1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa
4 sudu besar butter atau majerin
8 cawan santan dari sebiji kelapa
3 sudu besar rempah kari
4 ulas bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris panjang
rempah tumis empat sekawan
1 cube stok ayam kalau suka
sedikit daun ketumbar
daun kari ~ yg ni k.nor tambah-kOi boh jgk
1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak)-kOi boh sos lada hitam malas nk menumbuk lada hitam
garam

Cara:
Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.
Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu..

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.

kOi masok nie utk makan berdua aje so byk benda yg kOi adjust blk,yelah lau ikut sukatan nie mau 2 hari kena mkn taupon cik tong berbuka bersama kOi pulok...kOi masok nasi dgn sayur campur dan air asam aje...air asam kOi tuh xda bawang hahaha bawang habis xsedor diri kah3 last makan aje la ayo asam tanpa bawang...
terima kasih tuk bundo kerana sudi share resepi nie dan xlupa tuk kak nor yg buat promosi tuk nasi nie....

SALAM RAMADHAN

SALAM SEMUA...

ayooooooo begitu lama kOi tidak mengupdate blog nie..skrg nie mmg sgt2 teruk! malas nk masak tp lau dh masak malas nk amek gambar segala bagai...tp kunjung secara senyap sambil terjengket2 ke rumah2 rakan blogger yg lain tetap berjalan dan byk resepi baru dah dicuba cumaaaaaa no pic no update ler....

bulan pose ni dh dtg blk mood nk memasak so dah ada pic terbaru yg disnap tp card reader lak buah hal xleh nk upload kat lappy,nk g beli yg baru malas lg so tunggu la bebila rajin akan kOi beli dan start update kat sini hahaha BOLEH MACAM TUH...

mcm mn pose kali ni,kOi agak sayu sikit ler, pose pertama tanpa bonda disisi...kejap je masa berlalu hari ni dah genap ENAM bulan bonda pergi meninggalkan kOi sekeluarga..tahun ni dah xda lg kuih jongkong, kuih wajib di bulan pose tuk hidangan sekeluarga,selalunya tiap2 tahun bonda akan buat kuih tersebut utk hidangan berbuka, bonda selalu buat kuih jongkong masa ramadhan je ntah la kenapa tp mungkin utk menaikan selera kami tuk berbuka agaknya....biarlah semua kenangan bersama bonda agak tetap subur dihati kOi, semoga bonda tenang disana dan berada dikalangan org yg beriman dan dikasihinya...amin...

k lah selamat berpuasa kepada semua...nnt dah beli card reader baru kOi update balik blog kesayangan ni...bai3

(mangsa terbaru utk syawal tahun ini)

APAM MEKAR

Salam semua kengkawan...
Ya Allah dah lama betoi kOi xmengupdate, mmg kOi dah jarang memasak skrg byk makan kat luar aje hu3...kekdg lau dah masak malas la nk amek gambar bagai,rasa mcm nk mkn je lepas masak xpon nk rileks aje...saja sebagai nak mencuci sawang kat sni kOi letak la resepi apam mekar yg dah lama kOi buat (smpi terlupa bila buat)...zaman kegemilangan apam nie pon dah hilang gemilang nya kah3....jom layan


resepi ni kOi amek kat umah mek siam -

APAM MEKAR

Bahan-bahan ( Dalam 50 biji papercup kecik ) >>Kita buat 1/2 portion
• 250 gm gula (kurangkan kalau tak nak manis sangat)
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 200 ml susu segar
• 300 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil ovallate
• Pewarna (ikut suka)
• Acuan kertas (paper cup) secukupnya

Cara-cara
1. Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan ovallate dan pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
7. Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
8. Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
9. Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
10. Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).

selain tuh kOi nk share satu pic yg mungkin akan menyentuh hati dan perasaan korang smua...

baby yg sgt baik,xbyk kerenah mungkin sebab die memahami situasi kehidupan die skrg...

nie pic seorg kanak2 yg menunggu ibunya yg admit kat hospital...betul!!! anda xsalah membaca atau kOi salah menulis....kOi dah terlupa nama budak nie, kOi jumpa budak nie masa sedang menunggu arwah bonda di hospital....baby nie tido dihujung kaki kOi,tp baby nie xda la tido sorg2 sb die bersama bapanya hu3....kOi ada bertanya pada bapa bby nie kenapa xtinggalkan bby nie kat sesiapa kat umah...bapa bby nie ckp susah xda org jaga wpon rumah datuk dan nenek kat sebelah umah...sebelum nie die dh biasa tinggalkan anak beliau dgn family mertua beliau tapi anaknya diDERA oleh atuk dan nenek (nenek tiri yg muda) sendiri...kesian sgt kOi mendengar cerita beliau,mcm2 lg die cerita kat kOi tp xdpt la kOi ceritakan kat sini...mula2 ada sangsi sikit tapi bila atuk dan nenek bby nie dtg ke sepital tuk berjumpa ibu bby nie baru kOi percaya sb mereka dtg bukan tuk melawat tp utk benda lain....alahai teruknya zaman skrg yea smpi hati datuk & nenek yg berperangai begitu...

CHOCOLATE CHUNK MUFFINS

AsSalam... Sedap nya la dapat sarapan pulut durian pepagi hari...mmg seharian la berbau durian he3...skrg dah musin durian dimana2 saja ada je org jual durian...di perak nie dah bersepah2 org menjual durian tapi kena la pandai memilih yer silap haribulan anda terkena hahaha... jom intai resepi dan try buat mapin yg kOi nengok kat umah kak nor secubit garam nun...ada xcident sikit masa buat mapin ni sebab kOi terlupa masukkan gula bersama bahan kering, dah gaul semua bahan baru ternampak gula kat sebelah tapi selamat la jadi jgk wpon pada tekak kOi rasa mcm kurang manis...

CHOCOLATE CHUNK MUFFINS
sumber : Jun JC
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2nya:
6 sudu besar butter
4oz (112gm) bittersweet chocolate-cincang (k.nor guna cooking choc biasa)
2 cawan tepung gandum
*1/3 cawan serbuk koko
*1 sudu besar baking powder
*1/2 sudu teh baking soda * (*diayak)
1/2 sudu teh garam
2/3 cawan gula castor
1 1/4 cawan buttermilk/sour cream
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla
coklat chips dan almond nibs secukupnya ~ utk taburan

Cara2:
Dlm periuk kecil masukkan butter & 1/2 dr coklat, cairkan & ketepikan.
Dlm mangkuk besar campurkan semua bahan kering, kemudian masukkan telur, sour cream atau buttermilk & vanilla kacau rata.
Masukkan coklat cair & lebihan coklat yg dicincang td dan gaul hingga sebati. jgn overmix)Tak perlu risau kalu ada lump2 sikit. masukkan dlm muffin pan.
Bakar dlm oven yg suhunya 180C selama 20-25 min

CUSTARD TEACAKE

Assalam... terpengaruh dgn perkataan PALING SEDAP membuatkan kOi keterujaan nk buat kek nie tapi kesempitan masa akhirnya semalam baru sempat buat...jom layan resepi nie bg yg ingin mencuba..... tgk nko, aku buat 2 jenis bentuk lg kek ni hahaha

CUSTARD TEACAKE

BAHAN KEK :-)
125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)
1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan. Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata. Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak. Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...

KEK ALUNAN KASIH

Assalam...
Pagi yg sejuk...dari semlm smpi la skrg hujan xberhenti lg lau kat umah sedap nyer tarik selimut tapi apakan daya skrg ada kat opis huhuhu...nie dah masuk tengahari apa menu tuk lunch rini ek tapi lau dapat makan nie .....

v

v

v

kena dgn sambal belacan saja pon sedap jgk nie...nyummm nyummm

petang lak kena kek red velvet yg dilepa krim cis ummmmppphhhh mmmg best la......

utk resepi kek RV nie mmg kOi xmasukkan sebab ini kOi pon amek dari buku kek cawan Lynn Hassan so sapa yg nak resepi g la beli buku tuh yer lgpon kOi mmg malas nk menaip huhuhu tapi lau senang mtk tlg Mr Google jer dah byk resepi RV di pasaran skrg nie....

tapi yg penting nak masukkan resepi kek alunan kasih yg dah lama nie...zaman kek alunan kasih dah berlalu dan kek nie pon dah jadi baja dah hahaha...bape lama baru nk update hohohoho...

KEK ALUNAN KASIH
Sumber : Kak Nor, Kak Am Flora

Bahan :
5 Biji Telur
1 ½ cawan Planta atau (250g) - Kak Nor dan Mas letak 250g butter
2 ½ cawan tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cawan gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je)
1 sudu kecil baking powder
½ cwn susu cair**
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
Sebuk koko (secukupnya)
Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
sediakan tapis teh yg halus..untuk ayak serbuk koko.

Cara :
Pukul planta@butter dan gula sampai kembang...
Masukan telur satu persatu..pukul lagi sampai kembang
Masukan esen vanilla dan susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…
Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…

Pengalaman akak sendiri :
Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratkan adunan tersebut
serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu agak nipis/sikit
bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi