KEOW TEOW LADNA BALING2

Salam....
alooooooooo semua...maap ler den dah lamo xmengupdate terbz gila kentang skrg...skrg nie kat opis den berderet kapei' nk kena baiki wpon bukan kOi yg kena baiki tp kOi kena buat benda lain jgk...
nnt keluaq la deretan menu yg kOi dah masak tp xsempat kOi nk update, nie menu keow teow ladna baling2 versi kOi...kOi jarang makan keow teow ladna ni (penipu besaq)hahha tp kOi suka lg keow teow kungfu...ntah la mungkin sb keow teow yg digoreng garing dgn telur membuatkan kOi terpikat kot...

KEOW TEOW LADNA BALING2
Sumber : Arohamizwa

BAHAN :

BAHAN A
1. Keow Teow - 1 bungkus
2. Bawang putih - 1 ulas
3. Kicap masin - 2 sdb

CARA :
- Panaskan sedikit minyak,kemudian masukkan bawang putih biarkan sedikit garing kemudian masuk kan kicap dan keow teow, gaul sebati tutup api ketepikan...

BAHAN B
1. Bawang Putih - 1 ulas
2. Air - 2 cwn
3. Sos Tiram - 3 sdb
4. Sos Lada Hitam - 2 sdb
5. Ayam - ikut suka
6. Sayuran (karot,sudip jagung, kailan, tomato, bunga kobis) - qty ikut suka
7. kiub ayam - 1 kiub

CARA :
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga garing dan naik bau.
- masukkan air,kiub ayam,sos tiram,sos lada hitam dan ayam, biarkan mendidih
- bila mendidih masukkan sayur2an perasa kan dgn garam dan MSG (optional)


BAHAN C
1. Cili Padi - 10 biji
2. Kicap Masin - 2 sdb
3. Kicap Manis - 2 sdb
4. Kicap Lemak Manis - 2 sdb

CARA :
- Potong cili padi kemudian campurkan dgn kicap

CARA HIDANGAN
- Letak kan sedikit keow teow kedlm mangkuk,kemudian tuangkan kuah ke atas keow teow tadi serta letakkan cili potong ke atas keow teow tadi...

KEOW TEOW KUNGFU

keow teow kungfu nie buat masa lepas raya ritu tapi tuk makan kOi dgn hubby aje la...resepi dah malas nk taip tapi kOi sertakan satu resepi yg lebih kurang mcm kOi masak la cuma kOi tambah kan cili kicap yg pedas menyengat baru sedap mkan kan tapi tuk suka makan pedas la...bg kOi lau makan xda makanan pedas mmg mcm xselera jer tapi tu ikut tekak kOi la huhuuu


Bahan A
1 bungkus kuey tiaw basah
3 biji telur ( dipukul)

Bahan B
Isi ayam
udang basah yang sederhana besar - dibuang kulit
Daging yang dihiris nipis
3 ulas bawang goreng - dicincang
bunga kobis putih
1 batang karot - potong ikut suka
sayur sawi pak choy
bunga jagung - dipotong
celeri - kalau suka la boleh tambah
2 s/b tepung jagung dibancuh dgn satu cawan air
1 cawan air rebusan ayam
2 s/b sos tiram
1 s/b lada sulah
1 s/b sos ikan
garam dan perasa

Hiasan :
Daun bawang, bawang goreng dan limau nipis yg dipotong

Cara:
1. Panaskan minyak dan goreng telur dan kuey tiaw dalam kuantiti sikit hingga agak garing. Ketepikan.
2. Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan ayam, udang dan daging.
3. Masukkan air rebusan ayam bersama lada sulah, sos tiram, sos ikan dan carrot.
4. Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak bergentel.
5. Campurkan sawi pak choy dan bunga kobis. Tutup api dan kacau.
6. Tuang kuah ke atas kuey tiaw dan hidangkan. Sedap dimakan panas-panas.

KOEW TEOW GORENG

sori gambar kelam la pulok..

AsSalam....

selamat ptg semua...mari sambung kelas masak2 kita hari nie..menu seterusnya ialah keow teow goreng...buat tuk berbuka dan sahur masa hubby duty kOi lau sesorg mmg menu sempoi jer malas nk remeh2....jom layan resepi kOi walaupon semua tahu mengoreng koew teow nie kOi jgk menaip hahaha

KOEW TEOW GORENG

Bahan :

1 peket keow teow

5 sb cili kering kisar

2 biji bawang putih - hiris nipis

2 biji bawang merah - hiris nipis

air asam jawa

kicap pekat

2 sb sos cili

2 sb sos tiram

2 biji telur

1 biji tahu

1 peket fish ball -xyah guna semua

ayam @ daging @ kerang @ sotong

sayur sawi @ kucai

garam + gula

minyak

bawang goreng

cili merah

Cara :

1. Panaskan sedikit minyak tumiskan bawang putih dan bawang merah yg dihiris nipis sehingga sedikit garing

2. Masukkan cili kering kisar dan biarkan hingga cili masak/garing/pecah minyak-sekira guna daging sy akan masukkan sekali

3. Masukan ayam (jika guna ayam),fishball, kicap pekat,sos tiram, sos cili,garam, gula dan serbuk perasa biarkan seketika sehingga ayam empuk/masak

4. Jika guna kerang @ sotong sy akan masuk kan bhn sos dahulu kemudian biar seketika baru masukkan kerang @ sotong

5. Masukkan koew teow dan batang sawi (jika guna sawi) gaul rata

6. Masukkan telur dan sayur sawi kemudian kacau sebati/rata semua bahan biar kan seketika

7. Siap dihidangkan...letak kan tahu, bawang goreng dan cili potong atas koew teow...

MEE UDANG

AsSalam semua...
terima kasih kerana masih sudi menjenggah blog ini...mendung je hari nie kat tempat kOi tempat korang mcm mn plak...malas nk coleteh pjg harinie bdan mcm xbest sgt la pulok ramai dah opismate yg demam kOi pon sesema lau xjaga elok2 nie mau melarat...
nie je kOi makan masa berbuka dan sahur semlm..hubby xda die duty so kOi mkn je apa yg ada....jom layan menu mee udang kOi...

MEE UDANG - my style (utk 2-3 org mkn)

Bahan2 :
10 ekor udang sedang
1 biji bawang putih*blend
2 biji bawang merah*blend
1 biji kentang sederhana besar-direbus*blend
2 sb udang kering*blend
3 sudu cili kisar/cili boh
1 biji telur
1 ketul kuib ikan bilis
2 st tepung jagung - dicampur dgn sedikit air (optional)
sedikit minyak tuk menumis
3 cawan air
garam,gula
mee - dicelur
sayur :
karot
tomato
sawi
sudip jagung
cili padi
hiasan :
bawang goreng
daun sup
daun bawang
tahu
fishcake
limau kasturi

Cara :
1. Panaskan minyak kemudian tumiskan cili kisar/cili boh dan bahan blend smpi garing/pecah minyak
2. Masukkan 2 ekor udang, kiub ikan bilis dan air biarkan sampai mendidih
3. Apabila mendidih masukkan karot,btg sawi,cili padi biarkan seketika kemudian masukkan tomato, daun sawi dan telur.
4. Masukkan tepung jagung tuk memekatkan kuah,biarkan sehingga telur masak tutup api
5. Masukkan mee dlm mangkuk kemudian kuah dan hiaskan dgn tahu,fishcake,daun bwg & sup.

sampai xnmpk ruper mee terlindung bawah eksosori..jemput tgk semua yer....

*alahai dah ptg2 baru teringat kOi ada letak sos tomato,sos cili dan sos tiram yer...qty agak2 la...sori atas keterlupaan...

LAKSA LEMAK KE LAKSA PAHANG

AsSalam...

ada yg mencarik kOi x...manataw ada yg rinduk (perasan kan) ha3....bz sebz2 nyer minggu nie xsempat nk update....nie pon xley talk2 byk nnt xsiap keje kOi...nk share resepi laksa lemak or laksa pahang nie..mana satu yg betoi ek kOi pon xtaw...laksa lemak sb guna laksa tapi kuah mcm kuah laksam tapi lau kOi blik pahang mmg semua org (kat kpg kOi yer) calu buat laksa gini so fikir2kan la....janji masuk mulut konyang udah ler...tolong jgn ngedeng ke mintak ke bodek ker sb udah pinish taw lau ada lg mesti dah basi sb dh lama buat hua3...

resepi nie main ikut sedap kOi jer hasil dari tanya kawan2,tgk resepi kat blog orang lain dan yg penting tanya my hubby ler...hari buat tuh hubby dah xsabar2 nk makan sebab bau die yg menyegat kat idung...jom layan tapi korang agak2 la yer kOi xbagi sukatan...

Laksa Lemak @ Laksa Pahang

Bahan Kuah :

1. Ikan selayang/sardin/kembung - direbus

2. Santan

3. Asam keping

4. Lada hitam - dikisar kasar

5. Bawang merah atau bawang besar

Cara :
1. Asingkan isi ikan dan tulang, blend isi ikan dgn bawang merah/besar..tulang ikan jgn buang kisar jgk tuk amik air nyer tapi blend asing2 la yer
2. Campurkan semua bahan di atas masak hingga agak pekat jgn terlalu pekat nnt xbest ngat..
* ada jgk kOi baca kat blog kengkawan yg tambah daun kesum dan kantan tapi myhubby xnak letak benda2 tu so jgn derhaka pada suami taw...hahaha

Pelakon Tambahan :
1. Daun Selom
2. Kacang Panjang
3. Bawang besar
4. Tauge
5. Timun
6. Sambal
* ada jgk gunakan daun serai inai atau serai kayu kOi xpasti la dan acang botol tapi kOi xda stok daaaa

Sambal :

1. Cili merah

2. Cili padi

3. Belacan

4. Bawang merah

5. air asam jawa/air limau

6. Gula,garam

Cara :

1. tumbuk atau blend semua bahan di atas

pelakon utama dan pelakon tambah

pelakon2 yg telah dimakeup kan dgn kuah

pelakon yg sudah sedia untuk dibelasah yummy..yummy..

LAKSA

Jom makan laksa..nie kOi buat weekend baru nie...kuah buat sabtu mlm so ahad baru makan..calu kOi masak kuah awal sehari supaya terasa asam nyer..kOi suka laksa yg masam2 sket...laksa nie selalu menjadi peberet kaum wanita kan tapi ada jgk sesetengah kaum adam meminati nyer...kebanyakan setiap negeri di Mesia nie ada laksa sendiri seperti :

Perlis > Laksa Perlis

Kedah > Laksa kedah ( Laksa kedah & perlis nie sama je kot tapi terkenal dgn laksa kuah belut, tempat glemer laksa kat area kedah & perlis ialah kuala perlis,kuala kedah, laksa teluk kecai)

Penang > Laksa Penang (glemer dgn laksa campur letak daun pudina,nenas, telur, sotong area glemer penanti)

Perak > Laksa Mee ( kebanyakan kat Pantai Remis dgn Pangkor, xseme org perak taw laksa nie menggunakan mee khas dimakan dgn kuah sup ikan @ kuah laksa biasa) nnt kOi masak & nterperm kat sini ha3...

Terengganu > Laksa ganu (kena tanya org ganu la yea, taw kewujudan tapi xpandai citer)

Kelantan > Laksam

Pahang > ada ker xtaw lak tapi MIL calu buat guna laksa beras makan dgn kuah laksam

Johor > Laksa Johor yg guna spagethi

Sarawak > Laksa Sarawak ( mula mkn masa p sarawak terkejut giler ingat ke ode laksa bg bihun sup wakaka...pehtu dah jadi peberet lak lgpon dpt jiran org srwk yg calu masak laksa nie)

*calu amik taw sal laksa tmpt lain sb ada impian nk buka kedai laksa dari setiap negeri, dlu pas abis SPM kOi meniaga laksa dgn akk, die jual pisang goreng kOi bt laksa so ingat nk sambung biz yg terhenti tuh Insyallah...ermm maklumat ttg laksa diatas mungkin dh berubah disebabkan faktor masa dan keadaan agak nye..lgpon kOi pon dh lama xjejln area utara nie..dah lupa asal usul ha3..

KEK LAGI

ermmm xtaw nk merapu apa harinie tapi ada gambo lgi yg xpublish..kOi nk masukan piccas kek kOi lgi...

oreo ciskek...nmpk gelap sket kan sb kOi tabur biskut oreo dalam adunan cheese..mmg terasa crumb oreo dalam kek nie disamping kepingan oreo yang besar2 tuh...

japanese souffle cheese cake...xperimen kali kedua dan kOi rasa kena ada xperimen lagi tuk kek nie sb ada yg xpuas hati lagi...first dulu jadi japanese souffle ciscake bersiram...hehehe...tapi cake mmg sedap akk ipar kOi yg kureng makan kek cis pon ckp yg nie sedap....kOi sertakan resepi yg kOi amik dari MAMAFAMI amik kat k.RINNCHAN amik kat kyokoskitchen.com...

*****************************************

Japanesse Souflle Cheese Cake

Source : Rinnchan

Ingredients :

200g cream cheese (room temperature)

50ml fresh milk 3 eggs (seperated)

100g castor sugar

30g cornstarch

2 tablespoons lemon juice

1/2 teaspoon cream of tartar

Method :

1. Preheat oven at 175C. Line 18cm cake tin with grease proof

paper.

2. Soften cream cheese in large bowl. Add milk and continue mixing

on medium speed.

3. Add 1/2 of the castor sugar, egg yolks, cornstarch, lemon juice

and cream of tartar, combined together.

4. Whisk egg whites in seperate large bowl until stiff peak formed.

Add the remaining sugar little by little until mixture stands in

stiff peak.

5. Fold half of egg whites mixture into cream cheese as gently as

possible. Fold the remaining eggs gently but thoroughly.

6. Water bath bake for 45 mins on the lower shelf.

7. Leave in the tin until cool enough to handle.

****************************************

tuk nak tgk step2 buat kek nie ley g kat blog MamaFaMi yea...kat sana Mama tunjuk step by step taw...rajin sungguh mama nie taw lau xcaya g la tgk tapi rasanyer ramai member cyber nie kenal MamaFaMi...papepon thanx to mama & k.Rinnchan sb sudi share resepi best nie dgn kitaorg...

chocolate banana cakes yg mmg mengancam giler...kOi suka ngatttt tapi hubby kureng..besa la org laki mana suka sgt mkn cake tambah2 manis gini...papepon kek nie mmg best...kali nie topping kOi kureng memberangsangkan ler tgk tuh nmpk jerawat2 yg timbul sb kOi malas nk amik port sal topping tuh janji rasa die besttttt......

dah lama mengidam nk makan soto yg buat sendiri sb lau beli xpuas makan..ini sikit itu sikit..buat sendiri boley mkn byk mana pong....lgpon nie kes teruja tgk kat blog pakar memasak kita kat alam cyber nie iaitu CMG...

nie plak barisan pelakon & pelakon tambahan tuk bihun@meehon soto nie....kOi sertakan sekali resepi yang kOi amik kat blog CMG yea...

*********************************************

SOTO AYAM

Bahan Untuk Kuah Soto:-

2 - 3 ketul serangka ayam, cuci bersih dan toskan

20 batang kaki ayam, potong hujung jarinya, cuci dan toskan

2 keping dada ayam, cuci, toskan dan perap dgn kunyit, garam dan halia 1/2 jam

3 batang serai, dititik

1 inci lengkuas, dititik

2 camca besar rempah sup "ADABI"

1 1/2 camca besar rempah kurma "ADABI"

1 batang kayu manis*

1 kuntum bunga lawang*

5 kuntum bunga cengkih*

3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)

Bahan Kisar Halus:-

1 labu bawang besar

4 ulas bawang merah kecil

3 biji bawang putih

2 inci halia

1 camca teh lada hitam biji

4 biji buah keras

1 inci kunyit hidup

Bahan Lada Kicap:-

10 - 15 biji cili padi

biji bawang putih

1 cawan kicap manis

Bahan2 Lain:-

Nasi Impit

Tauhu, goreng dan dihiris

Soon goreng (jgn cuci soon, terus goreng dalam minyak panas)

Taugeh, dicelur sekejap

Bawang goreng

Daun sup/bawang

Begedel (resipi dibawah)

Kacang tanah goreng

Cara membuat kuahnya:-
Dalam periuk, tuang 1/2 cawan minyak,

masukkan rempah tumis dan goreng hingga harum,

masukkan bahan kisar halus dan kacau goreng hingga terbit minyak.

Masukkan rempah sup dan rempah kurma, tuang sedikit air dan kacau hingga rata.

Masak guna api sederhana.
Kemudian masukkan kaki ayam, serangka, serai dan lengkuas titik. Kacau hingga rata.

Tuang air anggaran 3 - 4 liter.

Masukkan 1 camca teh garam dan masak dgn api sederhana.

Biar merenih 45 minit ke 1 jam. (Boleh tambah air jika kurang)

Dada ayam yg diperap tadi, goreng hingga masak tapi jgn sampai garing. Angkat, toskan dan bila sejuk boleh lah dicarik halus. Ketepikan.

Penyedian Soto:-

Dalam mangkuk, masukkan nasi impit yg telah dipotong dan taugeh.

Tuang kuah soto hingga 3/4 penuh.

Bubuh kacang goreng, tauhu, begedel, soon, bawang goreng, daun sup/bawang dan akhir sekali lada kicap (jika suka).

Untuk Lada Kicap:-

Tumbuk cili padi dan bawang putih hingga lumat, masukkan kicap manis dan gaul rata.

BEGEDEL:-
Bahan-bahannya:-

5 biji kentang

1/2 cawan bawang goreng

1 camca besar hirisan daun sup

1 camca besar hirisan daun bawang

1 camca teh rempah sup "ADABI"

1/2 camca teh serbuk lada hitam

1 camca teh kicap cair

1 camca teh tepung jagung

Sedikit tepung gandum untuk menyalut begedel

1 biji telur, dikacau sedikit dgn garfu

Cara membuatnya:-
Kentang dipotong bulat dan goreng hingga empuk. Angkat dan toskan.

Lenyek hingga lumat. Kemudian masukkan kesemua bahan2 di atas kecuali telur dan tepung gandum. Gaul hingga rata.
Ambil adunan tadi (anggaran 1 camca teh), bentukkan seperti guli dan leperkan sedikit, golek dgn tepung gandum dan letak dalam satu bekas. Buat hingga habis.
Panaskan minyak dalam kuali leper (frying pan) lebih kurang 1/3 kuali.

Celup setiap begedel tadi dalam telur dan goreng dalam minyak hingga kuning keemasan. Gunakan api sederhana. Goreng hingga habis. Toskan atas paper towel...Selamat mencuba untuk semuaa!!!!

******************************************

my nasi ayam hehhe...resepi ikut suka hati wakakak...boley ke mcm tuh..ingat masa mula kawen dulu teringin nk makan nasi ayam (beli sikit jer mahal lak tu) tapi xtaw buat pehtu mula la menyelak majalah masakan (masa tu xpandai lgi nak bertenet cari resepi) jumpa beberapa resepi kemudian mula combine resepi2 tuh tuk jadi yg senang dan cukup bahan aje...akhirnye jadi jgk nasi ayam tuh then my hubby pon ckp sedap tapi perlu perubahan lagi....komen membina tuh...kembali ke citer nc ayam nie sebenarnya ada pelakon tambahan yg lain tapi kOi dah malas nk amik gambar sb dh laporrrrr nk mkn hehhe...ada sup, sup kicap & sambal cili nyer..skrg kOi nk investige cmno nk buat kuah tuk ayam tuh yg mcm kat kedai2 org calu buat...sb kebyk kan kOi jumpa resepi kat tenet nie xda pon kuah tuh..ada sesape boley tolong...

ermmm ok la dulu nnt kita sambung yea sb ada bape lg piccas & cerita kOi nk kongsi kan bersama sblm kOi bercuti panjang...

MEE UDANG

SALAM JUMAAT sume..semoga hari nie menjadi antara hari2 terbaik pada anda sume...selamat mengharungi hari yg masih panjang ini....terima kasih pada kawan2 yg sudi menjengah blog ini xkira dimana anda berada...kali ini kOi nk enterprem mee udang yang kOi buat...dah xlalu sgt nk makan nasi semenjak 4 menjak ini asik dok teringin nk makan benda berkuah jer nie...opsss jgn pk bukan2 taw...ini cuma keinginan nk membesarkan lagi badan kOi yg telah sedia beso iteww...mee udang ini dibuat ikut sedap kOi je...jom layan

mee udang

zoom in..

Mee undang my style ( 2 org makan)

Bahan-bahan
1/2 paket mee kuning - dicelur
10 ekor udang kertas - direbus
3 sb cili boh/cili kisar *
2 ulas bawang putih *
2 ulas bawang merah *
1 ulas bawang besar ( xyah yg besar sgt) *
1/2 inci halis *
2 sb udang kering *
1 kiub pati ikan bilis
sos cili
sos tomato
sos tiram
garam/gula/pak aji (lau suka)
telur
karot
bunga kobis
sawi

hiasan
fish cake - digoreng
tahu (xletak xda stok)
biji tomato
taugeh (xletak xda stok)
cili merah/cili hijau (sy xletak pon, lau nk cantik boh la)
bawang goreng
daun bawang & daun sup

Cara-cara :

1. Panaskan ,minyak tumis kan bahan * yg telah diblender sehinnga garing & naik bau..
2 Kemudian masuk kan cili boh..tunggu hingga cili masak
3. Masukan air rebusan udang dan kiub ikan bilis..biar mendidih seketika
4. Campurkan sos cili,sos tomato, sos tiram, garam, gula ikut selera memasing...
6. Masukan sayur seperti karot, bunga kobis, sawi (ingat masukan yg keras dlu baru yg lembut lau x nnt hancur sayur tuh hehehe
7. Pecahkan telur terus ke dalam kuah tanpa mengodek kuah iteww agar telur tidak pecah...
8. biar mendidih kemudian tuang kan ke atas mee yg telah dicelur
9. Hiaskan dengan udang dan barang2 hiasan (ikut suka la nk tambah apa lagik)
10. Sedia untuk dimakan yummy..yummy

resepi nie kOi buat ikut cara kOi so lau ada rasa yang xberkenan tuh jgn diikut tapi lau ada yg sudi mencuba terima kasih ler...setiap org cara masakan nye kan berbeza2...hehehe.....tapi yg xtahan nyer my hero dah tegur la plak "kenapa ada telur dlm masakan undang nie"..///@#$%..amik ko apa nk jawab nie...sebenarnya kOme berdua seboleh2 nyer xmo campur makan laut dgn darat..tapi besa la manusia selalu melakukan kesilapan ( silap ke sebenarnya mmg teringin nk makan telur cenggitu dipecahkan dlm kuah mee hehehe...)lau nk ikut kan mmg byk pantang larang ttg makanan tuk kita sebagai umat islam tuk tujuan menjaga kesihatan kan..dulu kOi pon xtaw tapi bila dh byk kali dapat email ttg pantang larang campur makanan tuh then my hero plak asik dok bercerita so skrg nie mmg cuba sesgt xmo makan makanan laut & darat...itu bg diri kOme berdua ler...bagi anda plak tepuk dada tanya la selera memasing yea...:)