RAINBOW MARBLE PUDDING

AsSalam semua..
masih belum terlewat kan tuk mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri tuk semua pengunjung blog ini...dah lama jgk xmengupdate blog, bukan apa kOi SANGAT2 bz sebelum dan selepas raya nie byk sgt keje kat opis nie pon xsettle lg keje sebelum raya sampai dah nk abes raya lau kat umah pulak sgt2 bercinta nk mengupdate blog beruk kOi lembap sgt...terima kasih pada yg masih sudi bertandang ke sini wpon kOi xmengupdate...sape2 yg nk link ke blog masing2 silakan yer kOi xkisah lgsg....
menu pertama selepas raya nie rainbow marble puding tapi bukan buat lepas raya tapi masa bulan pose lg hehehe xsempat nk update sebelum raya...lepas raya nie dapur kOi xberasap lg tambah2 hubby kena g outstation lak lg la malas nk masak :) huhuhuhu....resepi nie kOi amik dari fp k.madiha a.k.a k.ratna...dah pernah buat sebelum nie tapi xsnap, puding nie mmg best sgt2 sape yg pernah buat mesti taw keenakannyer...bg org KL yg malas nk buat boleh oder dgn k.ratna ok die ada mengambil tempahan rainbow marble puding, karipap fozen dan tempeyek...kOi dah rasa karipap dan tempeyek die yg SANGAT2 sedap mmg kOi rekomen kat korang seme....


RAINBOW MARBLE PUDDING

Sumber: Sis Blackmore

Bahan-bahannya:

2 bungkus serbuk agar-agar (sebungkus 13 g)

1350ml air paip

450gm gula pasir

130gm mentega

8 biji telur bersaiz sederhana

1 tin susu cair Carnation

2 sudu makan tepong custard

2 sudu makan serbuk koko

1 sudu teh vanilla

pewarna merah dan kuning secukupnya

Cara-caranya

1. Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.

2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker, kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.

3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar-agar dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih. Kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.

4. Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk. Bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata. Adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing-masing diwarnakan dengan kuning dan merah.

5. Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk jantung ataupun bulat seperti yang dalam gambar.

6. Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras. Tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat. Ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.

7. Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

*kesempatan ini kOi nk mengucapkan terima kasih bebyk pada k.madiha sebab sudi bertemu dgn kOi kat kpg haritu wpon xsempat pergi umah terharu sgt akk sudi jumpa sy dan terima kasih jgk atas buah tangan yg akk bagi tuh...

UDANG SOS LIMAU PURUT

menu yg mmg best hubby kOi siap meratah udang saje nasib la udang byk hahaha...aceli bos kOi ada bagi udang laut size L - XL 2.5 kg...byk tuh tuk makan berdua so dok pk la nk masak apa tetiba teringat sedap jgk kot lau buat sos limau purut wpon resepi asal guna ikan tapi apa salah nye mencuba kan hehehe...ampun k.noor kOi pepandai ubah resepi nie....pape pon resepi nie mmg best pedas,masam dan manis...jom layan resepi...opsss resepi nie dari umah k.noor yg diambil dari resepi masakan thai lau xsalah kOi....

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

Bahan :
2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia - kOi guna udang
1/4 cawan tepung serbaguna - buat tepung sendiri jer haha
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskanminyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka - guna air limau kasturi 10 biji
3 sudu besar sos ikan - xletak xbape suka bau die
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam - guna kiub ikan bilis
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit airminyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng

SUP TULANG MASAM PEDAS

kOi amek dari umah ika yg asal dari kak DJ..thanx both of u...i lap u lah...

SUP TULANG MASAM PEDAS

Bahan2

1kg Tulang Lembu

1200ml air gabungan air rebusan tulang yg drebus terlebih dahulu

2 biji Tomato dpotong berbaji

2 biji Kentang

1 pokok daun ketumbar

1 pokok daun sup

1/4 cwn bwg goreng

Bhn Kisar @ Tumbuk

6 biji Bwg Merah

4 biji Bwg Putih

1" Halia

1" lengkuas

1 sk Lada Hitam yg dah dtumbuk

1 sb Ketumbar **yg dsangai tanpa minyak n tumbuk

1 sk Jintan halus**

1sk Jintan kasar**

Kayu manisBunga lawang n the geng

1 Bungkus sup bunjut adabi

Bahan Perasa

2 biji lime dperah ambik jusnyer

2 sb sb Sos Ikan

Garam

Gula sikit

Tambahan

8 biji cili api atau kurang dtumbuk

Cara2>>
Basuh bersih tulang dgn tepung gandum dan toskan, tumbuk kasar halia dan serai yg dketuk dan masukkan kedalam air untuk rebusan tulang, rebus sehingga daging empuk.
Tumis kayu manis n kwn2nyer sampai naik bau dan masukkan bhn2 kisar, tumis lagi sehingga betul2 masak..
Selepas itu masukkan kentang dgn tulang serta masukkan air tunggu sampai mendidih dan kentang empuk.. Masukkan garam, gula dgn bhn perasa, tambah apa2 yg kurang, tunggu lagi sehingga daging atau tetel yg melekat dtulang n kentang betul2 empuk..
Last sekali masukkan tomato, dan separuh bwg goreng td ke dalam sup, tunggu dlm 3 minit dan matikan api, selepas itu taburkan daun ketumbar dan daun sup yg telah dpotong td serta lebihan bwg goreng td..
Selepas itu masukkan lada kecik yg dtumbuk terlebih dahulu td, kurangkan kalau tak nak pedas sgt. Rasa sup ni masam2 pedas.. sedia tuk dhidang!

SELERA PANTAI TIMUR

AsSalam semua dan selamat pagi
sunyi nyer pagi nie mungkin dah ramai yg pulang kampung halaman...kOi masih bekerja hari rabu nie baru gerak balik ke Pahang...dah xsabar nk blk kpg nie mood raya dah mari nie...tapi tahun nie mmg sebiji kuih raya pon kOi xbuat ntah nape malas sgt ntah huhuhu....
nie kuih muih pantai timur yg glemer2 tapi bukan la kOi buat beli aje kOi kompen xpandai buat hahaa jom layan gambar je lau nak carik resepi pi ngorat sikit uncle G ok...

nekbat bersira

akok dan t*h* itik

AIR ASAM

AIR ASAM TOMATO

Bahan :
2 biji cili merah*
2 biji cili padi hijau*
2 biji cili padi merah*
belacan* tumbuk/blend
1 biji bawang besar - belah 2 potong bulat
2 biji tomato - potong panjang
air asam jawa
sos cili
sos tomato
gula + garam

Cara :
1. campurkan bahan lain bersama cili yg ditumbuk/blend
2. perasakan dgn garam dan gula

*kOi blend jer cili dgn air asam jawa tapi jgn hancur yer

nie la set nasi tomato kOi tuk hari tuh cuma xbuat acar timun aje dah malas lgpon byk2 sgt takut xabes....bagi kat jiran chinese sebelah umah die siap mtk resepi ckp sedap anak2 die suka kembang kempis kempus hidung koi nasib la pakai kain batik lau x koyak seluar kOi masa tuh hahahaha

DALCA

DALCA (kOi buat dalca sayur je)

Bahan :

100gm kacang dhal/parpu - basuh dan rendam sebentar

3 sb rempah kari daging **

1 st serbuk cili** campurkan sedikit air jadikan pes

1 sb kerisik

2 biji terung panjang

1/2 biji karot

2 biji kentang

5 urat kacang panjang

2 biji bawang putih*

3 biji bawang merah* blend/tumbuk

rempah 4 sekawan

Cara :

1. Panaskan minyak tumiskan rempah 4 sekawan dan bawang sampai wangi

2. Masukkan rempah dan kerisik biarkan 1/2 masak masukkan kentang dan kacang dhal

3. bila rempah dah masak dan kentang dgn kacang dhal dah empuk masukkan sayur karot biar seketika baru msk kan kacang pjg dan terung

4. biarkan kuah sekali mendidih dan sayur masak tutup api hehe

* lau ada yg pening baca resepi kOi mtk maaf yer sb kOi mmg xreti nk menulis resepi nie agak2 paham diri sendiri je hahaha tapi ini mmg cara kOi buat...

* boleh jgk nk masukkan tulang daging/ayam dlm dalca nie tapi kena tambah halia la

AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH MY STYLE

Bahan :

1/2 ekor ayam

2 biji bwg putih*

2 bij bwg merah*

1 inci halia * blend/tumbuk

rempah 4 sekawan

5 sb cili kisar

1 biji tomato -blend dgn cili kisar

4 sb sos cili - kOi guna sos cili cap arnab

garam+gula+MSG (optional)

kacang peas - xletak xda stok

daun bawang/sup

Cara :

1. Panaskan minyak tumis rempah 4 sekawan bersama bawang & halia sehingga wangi

2. Masukkan cili kering yg diblend dgn tomato biar sampai masak/pecah minyak/garing

3. Tambahkan sos cili, garam,gula biarkan seketika sehingga bahan mesra baru masukkan ayam dan kacau agar ayam bersalut kuah

* mmg kat kampung kOi lau buat ayam masak merah nie guna sos cili cap arnab mungkin sebab dlu2 sos nie murah kot tapi mmg sos sesuai sgt dgn ayam masak merah...kawan kOi yg duk perak pon guna sos nie buat ayam masak merah

*mungkin ada setengah org buat ayam masak merah letak serai tapi kOi tak sb lau guna serai jadi lebih kurang ayam masak ros tapi lau buat ayam masak ros ada rempah lain lak...

pic botol sos cili cap arnab yg kOi amek kat uncle G...thanx la org yg letak pic nie...

NASI TOMATO

AsSalam dan selamat pagi...

sekejap masa berlalu kan hari dah 24 ramadan hanya tinggal 6 hari tuk kita berpuasa...terasa sayu hati ntah2 sempat lagi x tuk kita berpuasa tahun hadapan....semoga ibadah kita selama sebulan ini tidak sia2 yer...

menu nasi tomato nie kOi masak masa cuti 31 Ogos baru nie..hari cuti boleh la masak yg byk kerenah sikit lau hari kerja mmg xsempat la blk umah kul 545 baru sampai...teringat dlu masa kecik lau kenduri org akan hidang nasi tomato nie dalam talam, dlm talam tuh die letak nasi kat tengah dan seketul daging yg agak besar dan air asam dalam mangkuk....cara nk makan lak setiap org amik la nasi sorg sikit tarik ketepi berhadapan dgn org yg nk makan lau nk tambah juz tarik lg nasi dari tgh...mmg rindu stail mkn macam tuh sb skrg nie mmg dah xda lg huhuhu...mmg best mkn cara tuh dapat mengeratkan silaturrahim tapi silap boleh bergaduh bdk2 sb berebut daging kahkahkah tapi mmg heaven.....

nasi tomato nie kOi masak xda sukatan nyer ikut jer nk letak hahaha tapi kOi share la resepi agak2 tuh...

NASI TOMATO

Bahan :

4 pot beras - (pot yg disediakan lau beli rice cooker) - basuh dan toskan

3 biji bawang merah *2 biji bawang putih* (blend/tumbuk)
3 cawan susu cair - kOi guna susu full cream
2 cawan air
2 sb rempah nasi tomato/daging (lau xda guna rempah kurma)
3 sb tomato puree/sos tomato
rempah 4 sekawan
1/2 biji karot - blend (optional)
kismis/kacang peas/gajus
garam
minyak/majerin - kOi guna majerin

Cara :
1. Panaskan majerin sampai cair masukkan rempah 4 sekawan dan bawang yg diblend @ tumbuk tadi biarkan sedikit garing
2. Masukkan rempah tuk nasi tomato biarkan hingga rempah masak
3. kemudian masukkan karot yg diblend, tomato puree, susu,air, garam dan kismis biarkan mendidih kemudian masukan beras.
4. Boleh ditaburkan dgn bawang goreng sebelum dihidangkan

* Lau kat kpg kOi org calu masak nasi tomato cicah daging rebus dgn air asam jadi air rebusan daging boleh digunakan tuk masak nasi yer...

KOEW TEOW GORENG

sori gambar kelam la pulok..

AsSalam....

selamat ptg semua...mari sambung kelas masak2 kita hari nie..menu seterusnya ialah keow teow goreng...buat tuk berbuka dan sahur masa hubby duty kOi lau sesorg mmg menu sempoi jer malas nk remeh2....jom layan resepi kOi walaupon semua tahu mengoreng koew teow nie kOi jgk menaip hahaha

KOEW TEOW GORENG

Bahan :

1 peket keow teow

5 sb cili kering kisar

2 biji bawang putih - hiris nipis

2 biji bawang merah - hiris nipis

air asam jawa

kicap pekat

2 sb sos cili

2 sb sos tiram

2 biji telur

1 biji tahu

1 peket fish ball -xyah guna semua

ayam @ daging @ kerang @ sotong

sayur sawi @ kucai

garam + gula

minyak

bawang goreng

cili merah

Cara :

1. Panaskan sedikit minyak tumiskan bawang putih dan bawang merah yg dihiris nipis sehingga sedikit garing

2. Masukkan cili kering kisar dan biarkan hingga cili masak/garing/pecah minyak-sekira guna daging sy akan masukkan sekali

3. Masukan ayam (jika guna ayam),fishball, kicap pekat,sos tiram, sos cili,garam, gula dan serbuk perasa biarkan seketika sehingga ayam empuk/masak

4. Jika guna kerang @ sotong sy akan masuk kan bhn sos dahulu kemudian biar seketika baru masukkan kerang @ sotong

5. Masukkan koew teow dan batang sawi (jika guna sawi) gaul rata

6. Masukkan telur dan sayur sawi kemudian kacau sebati/rata semua bahan biar kan seketika

7. Siap dihidangkan...letak kan tahu, bawang goreng dan cili potong atas koew teow...

FRIED CALAMARI

nie menu masa kOi blk kpg haritu dah xtaw nk masak apa tetiba je hubby ckp nk mkn sotong goreng tepung nasib la teringat k.ayu ada buat apalagi terus menyelongkar umah k.ayu...jgn marah akk kOi dah kemas elok2 blik yer....mmg best beb tapi kOi xda la guna semua bahan yg dlm resepi sebab kat kampung bukan nyer mak kOi guna benda2 gitu so kOi pepandai la edjust ampun sekali lg ye akk...

FRIED CALAMARI

Ingredients:-
500g sotong
1 cawan tepung gandum
1 sudu baking powder
1 biji telur
sedikit garam & lada sulah
1/2 sudu Italian herbs - guna rempah kari je
1 sudu kecil paprika - xda stok
1 sudu kecil serbuk cili
3 btg daun kari - kOi tambah

Method:-
Potong sotong kecil2, bersihkan dan toskan airnya biar sampai kering. Gaul sotong dgn sedikit garam dan lada sulah. Pukul telur sikit dan masukkan sootng , ketepikan. Gaul tepung, baking powder, garam, lada sulah, italian herbs, paprika dan serbuk cili. Masukkan sotong yg telah digaulakn dengan tepung, salutkankan sotong dengan tepung. Goreng dalam minyak terendam hingga kekuningan.Hidangkan dengan Sos Tatar dan sos cili.
Sources:-From the net

CEKODOK

AsSalam...
Alhamdullilah harinie pc kesayangan kOi dah ok kembali dah boleh kembali aktif mengupdate byk yg dah tertunggak nie hihihihi...mcm mn persiapan hari raya korang dah byk memborong ker baju,kuih,kasut,handbag,tudung, langsir raya dan segala bagai raya la...dah mcm jd trend lau raya jer semua nk bertukar baru yer...kOi mmg xda apa yg baru pon tahun ni, baju pon belum beli ntah la rasanyer xbeli kot tahun nie sb yg tahun lepas pon baru guna 2X aje..xyah membazirkan...lgpon kOi keje pakai jeans dgn tshirt jer tu yg malas nk byk2 baju kurung nnt buat penuh almari jer...kuih raya pon lgsg xbuat lg biler nk start ntah la silap2 kuih tunjuk aje la, sebelum pose beria jer g belajar buat kuih dah pose terus malas lak camno tuh...!!!ada sape nk sedekah kuih raya x..meh kOi kasi alamat...
jom layan lak menu2 berbuka kOi nie...pepagi ni kita start dgn yg ringan2 dlu la yer hehehe...cucur udang ni buat biler pon dah xhingat tapi buat masa berbuka terus xmkn nasi dah sahur jer mkn nasi...resepi tuk cucur udang nie korang agak2 la yer kO bagi bahan jer

CUCUR UDANG

Bahan :

Tepung gandum

udang kecil

kucai

taugeh - kOi xletak xda stok

bawang besar

daun sup/bawang

1 biji telur

kunyit

garam

air dari peti sejuk

cara :

1. Campurkan semua bahan dan gaul sebati biarkan dlm 15 minit

2. Gorengkan dlm minyak yg byk (deep fry)

Kuah Kacang My Mummy

Bahan

1. 1/2 cawan kacang tanah

2. 4 biji cili kering

3. air asam jawa

4. Garam + gula

Cara

1. goreng kacang tanah dan cili kering berasingan

2. blend bhn yg digoreng bersama air asam jawa serta perasakan dgn gula dan garam (jgn hancur kan kacang sgt nnt xbest)

* kuah kacang nie mmg sempoi habis sebab ringkas sgt...kOi agak2 jer qty nyer sb lau sendiri buat kOi main campak2 jer..lau rasa cili kering tuh byk sgt sila kurangkan yer..

Pernah tgk x pisang hitam nie:-

tapi pisang hitam bukan sebarangan pisang taw...sedap tuk dibuat apa saje paling best lau buat nie :

sebenar nya pisang hitam tuh pisang berangan...kOi beli sebab ada oder choc banana cake tapi teringgal dalam keta bawa g pejabat parkir tgh panas akhir nya mcm tu la jadi nyer...hahaha

IKAN SUMBAT CILI/IKAN BELAH BELAKANG

AsSalam semua...
lamer gile kOi xupdate kan..bukan apa minggu lepas bz dgn keje sampai masa nk ngular pon xde..pehtu pc lak masuk icu nie pon guna pc opismate kOi...rindu nk g jejalan umah kawan2 yg lain, mesti dah byk n3 kOi terlepas nie..jom layan antara menu berbuka kOi yer...

Ikan Sumbat Cili

Bahan :

2 ekor ikan cencaru/jaket - belah belakang

2 biji cili merah

2 biji cili padi hijau

1 biji cili padi merah (pedas)

1 biji bawang besar - potong dadu

1 biji bawang putih

10 btg daun kari muda

sedikit air asam jawa

garam + gula secukup rasa

Cara :

1. Sapukan sedikit garam pada ikan cencaru/jaket - ketepikan

2. Tumbuk cili merah dan cili padi seta bawang putih - jgn terlalu lumat

3. Masukan bawang besar yg dipotong dadu dan daun kari - gaul rata

4. Perasakan dgn air asam jawa,garam dan gula

5. Masukkan bahan tumbuk ke dlm ikan dan balut dengan daun pandan

6. Goreng kan ikan tersebut...

k la next time lak yer...tuan punyer pc dah menunggu kat blkg kOi hehehe...