KEOW TEOW LADNA BALING2

Salam....
alooooooooo semua...maap ler den dah lamo xmengupdate terbz gila kentang skrg...skrg nie kat opis den berderet kapei' nk kena baiki wpon bukan kOi yg kena baiki tp kOi kena buat benda lain jgk...
nnt keluaq la deretan menu yg kOi dah masak tp xsempat kOi nk update, nie menu keow teow ladna baling2 versi kOi...kOi jarang makan keow teow ladna ni (penipu besaq)hahha tp kOi suka lg keow teow kungfu...ntah la mungkin sb keow teow yg digoreng garing dgn telur membuatkan kOi terpikat kot...

KEOW TEOW LADNA BALING2
Sumber : Arohamizwa

BAHAN :

BAHAN A
1. Keow Teow - 1 bungkus
2. Bawang putih - 1 ulas
3. Kicap masin - 2 sdb

CARA :
- Panaskan sedikit minyak,kemudian masukkan bawang putih biarkan sedikit garing kemudian masuk kan kicap dan keow teow, gaul sebati tutup api ketepikan...

BAHAN B
1. Bawang Putih - 1 ulas
2. Air - 2 cwn
3. Sos Tiram - 3 sdb
4. Sos Lada Hitam - 2 sdb
5. Ayam - ikut suka
6. Sayuran (karot,sudip jagung, kailan, tomato, bunga kobis) - qty ikut suka
7. kiub ayam - 1 kiub

CARA :
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga garing dan naik bau.
- masukkan air,kiub ayam,sos tiram,sos lada hitam dan ayam, biarkan mendidih
- bila mendidih masukkan sayur2an perasa kan dgn garam dan MSG (optional)


BAHAN C
1. Cili Padi - 10 biji
2. Kicap Masin - 2 sdb
3. Kicap Manis - 2 sdb
4. Kicap Lemak Manis - 2 sdb

CARA :
- Potong cili padi kemudian campurkan dgn kicap

CARA HIDANGAN
- Letak kan sedikit keow teow kedlm mangkuk,kemudian tuangkan kuah ke atas keow teow tadi serta letakkan cili potong ke atas keow teow tadi...

BAWAL BERASA-RASA

Salam...
byk hari jgk xupdate,blk kpg pehtu bila blk umah sendiri bz lak...lgpon masa blk kpg ritu xbawa lappy lau x boleh update jgk...

bawal nie masak ntah bila tp dlm bulan 11 nie jgk ler tp xsempat nk update...hubby suka sgt ikan bawal,grg kunyit biasa pon die suka,kat umah kOi nie ikan peberet ialah ikan selayang a.k.a ikan sardin,ikan kayu a.k.a ikan aya, ikan merah dan ikan bawal, nie lah ikan paling hit kat umah lau nk beli he3...nasib la dok dekat laut lau x makan ikan termenung (kembong) layu je la he3...

kOi main hentam je brg yg ada kat umah..skrg mmg nk masak menggunakan brg yg sedia ada je kat umah lau xcukup pape bedal je apa yg ada..sejak hubby keje tempat baru nie mmg kena masak awal tuk die bawa bekal makan waktu lunch sb tempat die keje jauh dari kawasan jualan...sian sgt lau xmasak pape,dah la nk keje berat lau xmkan mcm mn nk keje kan...

BAWAL BERASA-RASA
SUMBER : AROHAMIZWA

BAHAN :

- 2 ekor ikan bawal sedang - di goreng dulu
- 3 sdb cili kering
- 2 batang serai**
- 1/2 biji bawang besar**
- 2 biji bawang putih**
- 1 biji tomato**
- 1/2 biji bawang besar - dipotong bulat
- 1 inci halia - mayang halus
- 1 batang serai - dititik
- 1 1/2 sdb sos tiram
- 1 sdb sos tomato
- 1 sdb sos lada hitam

BAHAN LAIN
- Nenas
- Timun
- Bunga Kobis
- Sudip Jagung
- Karot
- Cili Padi
- Bawang Besar

CARA :
- Panaskan minyak,tumiskan bawang besar yg dipotong bulat,halia dan serai yg dititik hingga naik bau, kemudian masukkan sos tiram,sos tomato, sos lada hitam,bahan yg di blend dan cili kering biar sampai masak @ pecah minyak
- Masuk kan bahan2 lain serta sedikit air, biarkan seketika sehingga bahan lain agak masak kemudian perasa kan dgn garam,gula dan MSG...
- Siap untuk dihidangkan...

makan nie dgn nasi panas2 saja pon dah sedap ada rasa masam,manis dan podaihhhhhhh...

SOTONG LADA HITAM

Selamat petang semua..
apa menu tgh hari korang,kOi masak gulai ayam jer tp bukan n3 nie yea yg tuh tunggu next n3 hehehe...rini bawa bekal g opis malas nk blk waktu lunch sb ptg ni nk blk kpg,lau blk waktu lunch mmg letih la nnt dah la nk drive sorg2 sb hubby xbalik sekali :(

kOi ni sejak kawen yg rajin makan sotong,bukan sebab hubby suka makan ke hape tp sotong kat Manjung nie segar2 sangat he3...kat manjung nie terkenal jugak dgn udang kolam yg terbaik tapiiiiiiii xelok mkn udang kolam byk2 yea...

kOi main campak2 je masak sotong nie, dah malas nk pk nak masak apa nmpk ada sayur sikit dlm esbox kira jadi masak campak2...

SOTONG LADA HITAM

BAHAN
1. 5 ekor Sotong
2. 1 biji bawang putih **
3. 2 biji bawang merah ** (ditumbuk)
4. 3 sdb sos lada hitam life (*lau tumbuk lada hitam lg best nie podaihhhh)
5. 1 sdb sos tiram
6. sayur2an spt karot,bunga kobis,sudip jagung,btg celeri,cili padi
7. 1 biji bawang besar

CARA
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang ditumbuk, kemudian masukkan sos lada hitam dgn sos tiram serta sedikit air,biarkan seketika
2. Perasa kan dgn garam, MSG @ pasti sedap, kemudian masukkan sayur yg keras dlu
3. Akhir sekali masukkan sotong jgn lama sgt nnt sotong liat...siap utk dihidangkan..

kOi saja buat cair sikit sb nak ada kuah,lau pekat2 sedap nie...

SAMBAL KUININ

jom makannnnnnnnnnnnnnnn nyummm nyummmm

Salam pagi Jumaat yg mulia ini,penghulu segala hari...
mcm mn ada yg dh masak ke pagi yela hari bdk sekolah pon blk awal, kaum adam akan pergi menunaikan solat jumaat so kena prepare lunch awal le ya..

pagi ni kOi nak ajak korang seme makan cupcakes dlu pagi2 hari nie...resepi ni kOi amek dari dapur CIDA...kOi copy paste semua resepi dan tips yg Cida bg nie...bg kOi Cida sgt ikhlas memberi resepi kerana menunjukkan cara2 nk membuat nya siap bergambar yg PENTING resepi ni jgk CIda guna kan jualan beliau sendiri..terima kasih Cida,kek hang mmg bestttt....jom layan resepi nie...lau nk tgk step by step p tgk kat link yg kOi bg tuh yea,,,

KEK COKLAT
SUMBER : Shalieda

bahan A:

1 3/4 cawan gula- kalau rasa suka manis leh la boh 2 cawan tp kalau letak toping, x yah la manis sgt sbb toping pun dh manis
1 cawan minyak jagung- kalau x dak hentam je la minyak masak
1 cawan serbuk koko- aku letak 3/4 koko biasa, 1/4 koko oreo
1 sudu teh esen vanila- x da dlm pic sbb lupa boh
1 cawan susu cair (bukan susu pekat manis yer..)
1 1/4 cawan air

bahan B:

2 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikabonat
(ayak bahan2 ni)
3 biji telur-pukul jap

cara:

1. ayak tepung, baking powder dan soda- ketepikan
2. campur semua bahan A dlm periuk- panaskan atas api yg kecil sampai gula larut- jgn buka api besar, nti rasa hangit. bila gula dh larut, tutup api. alihkan dari dapur.
3. masukkan telur dan gaul rata..
4. masukkan tepung yg diayak td skit2..sambil gaul..sampai semua abis...

bila dh siap semua, kalau rajin, tapis adunan ni (dinasihatkan agar anda rajin)
bukan apa, kekadang ada tepung yg masih ketul2 tu..
kalau tapis, baru la halus mulus je adunan tu..
guna penapis santan tu, kalau penapis teh, sampai esok pun x siap

utk adunan ni, sesuai kalau nk kukus ataupun bakar
pic kt bwh aku kukus 2 biji je..
saiz kecil utk tunjuk contoh

kalau guna acuan kecil mcm tu-kukus dlm 15-20 mnt
tp kalau kukus dlm loyang- 1 jam 1/4 mnt

satu lg, kalau nk wat utk majlis budak2, elok bebenor kukus dlm bekas kecil tu..nti x yah nk kuarkan dh dari bekas tu..
terus curah toping kat atas je...
(tp just letak x sampai separuh dr bekas tu, sbb nti dia akan naik, pastu nk letak toping lg, x cantik lak melekat kt tudung nti)
ni versi bakar- 1 jam ye.. (kalau dlm loyang)
kalau bakar dlm paper cup kecik2, 15-20 mnt
suhu 180 darjah celcius
(kalau oven aku- 160 je..) bila dh sejuk, baru kuarkan dari loyang

utk toping:

1 bar coklat masakan- 250 gram- potong kecik2 (dadu)
2 sudu besar minyak masak
1/2 kotak kecil whipping cream

-panaskan whipping cream- kaedah double boiled
-alihkan dari dapur- masukkan coklat dan kacau sampai larut
-akhir, masukkan minyak

(kalau x dak whipping cream, gantikan je ngan 1/2 cawan susu cair)

APAM MENTEGA

Menu ke2 yg dh langsai dan menuju ke iwk hehehe...
resepi apam mentega nie kOi amek dari umah sofea after 6am...terliur abes tgk kat umah die masa tuh, disebabkan bz dgn kek maka xjadi la nak mengetest resepi tp last week sempat la buat, buat malam so boleh buat bekfast pg esok...hubby ada bw g tempat keje bg sorg pakcik tuh mkn,bukan main puju lg die akan rasa dan tekstur apam nie,,die ckp sedap, manis sedang dan lembut jerr heehe...kena terima kasih kat kak sofea la nie...

APAM MENTEGA

Resepi: Sofea@after6am

Bahan-bahan ( +-50 biji )

• (A) Bahan2 utk gula hangus:-
• 11/2 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 250 gm mentega
• (B)
• 3/4 cawan gula castor
• 4 biji telur
• 3 cawan tepung gandum ayak besama
• 2 sudu teh soda bikarbonate
• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Cara membuat gula hangus: masukkan gula dlm periuk, masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
2. Padamkan api (utk mengelakkan air gula terpercik semasa kita tuang air) dan masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. Kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
5. Perap selama 1/2 jam.
6. Panaskan pengukus dan acuan lompang. Tuangkan adunan ke dlm acuan. Adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
7. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min. Tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.
8. Selamat Mencuba.......

apam mentega kOi nie dah jadi 2 version wana die..ntah la nape tp rasa tetap xlari...rasanya mungkin ada masuk air sikit kot dlm batter sb yg 2nd round ke atas seme jd warna gelap...

ASAM REBUS IKAN KEMBONG

Salam...
terima kasih pada yg sudi menjenguk blog ini wpon xberupdate...ntah nape la bz sgt seminggu 2 nie...ni pon waktu lunch mencelah sekejap...nk melawat blog kengkawan yg lain pon xsempat...sori la yea...

ASAM REBUS IKAN KEMBONG ni buat minggu lepas lg,,,mkn smpi tercekik tulang ikan ler,,,ngee kOi nie mmg fail bab makan ikan mesti nk tercekik tmbah yg byk tulang tuh..
asam rebus ni sama je stail MIL kOI buat asam pedas tempoyak ikan patin cuma kOi guna ikan kembong...lau kat kpg hubby dieorg panggei ikan rebus jer,,,

ASAM REBUS IKAN KEMBONG...
Sumber : Arohamizwa

BAHAN
1. Ikan kembong 3 ekor
2. 2 sb tempoyak
3. 10 biji cili padi**
4. 1 biji bawang besar** (blend **)
5. daun kesum - lg byk lg best tp kOi xda stok byk
6. 1 keping asam gelugur (optional)

CARA
1. Masukkan bahan blend dlm periuk/kuali bersama daun kesum dan tempoyak biarkan mendidih
2. bila mendidih masukkan ikan dan garam
3. jika kurang masam boleh tambah asam keping...

ASAM PEDAS IKAN KEMBONG

Salam..
bz la pulak minggu lepas dgn minggu nie,byk benda kena buat smpi xsempat nk update,masak tetap masak skrg nie,pagi2 dah masak kekadang masak waktu mlm siap2..sejak hubby keje tempat baru nie die selalu bawa bekal so kena la prepare awal2 seme benda...

jom layan menu asam pedas kOi nie...mmg senang sgt buat nye sb kOi guna perencah adabi je cuma masuk perencah,ikan dan sayuran je...


memula ingat nk buat sendiri je tp masa beli ikan tuh ternampak lak rencah nie terus la amek,nak try ok ke x...lgpon kOi mmg xpernah buat asam pedas jenis tumis ni kOi selalu buat yg rebus jer xda tumis2 dlu...rasanya boleh tahan jgk cuma kurang pedas sikit...

ni la ghuper perencah asam pedas adabi tuh

v
v
v
v
v
v
v
v

MASAK LEMAK TELUR ITIK

Salam...
wahhhh cuti panjang kOi kali nie,bz yg teramat sgt ler,bz kt opis kt umah smpi xsempat lgsg nk update....

ni la aktiviti masak terakhir kOi dgn daun asam gelugur hu3...dah xsempat nk masak lain daun dah kering,bz sgt dgn urusan dunia nie hehehe...masak lemak macam biasa aje cuma gantikan asam keping dgn daun nyer je...kali ni kOi buat kurang pekat sb guna santan dlm freezer,mmg xcantik hasil nya,nmpk berketoi2...resepi nyer lebih kurang mcm sebelum nie jer cuma tukar ikan ke telur itik...