SAMBAL SOTONG

ASSALAMUALAIKUM..

apa kabo semua..harap sihat ler yer..ishhh dah bape hari xmengupdate blog nie,kOi agak bz sikit kat opis ni (nmpk sgt calu update kat opis) yelah la lau kat umah mmg xda masa dah,blk keje mcm2 urusan sebagai seorg isteri kena buat,mmg xsempat la...

ermmmm mana persiapan sambutan aidilfitri yg akan menjelang tiba,dah banyak ke sekut raya yg korang buat,kOi dah buat 4 jenis aje...6 tahun kawen baru 2 kali raya buat sekut raya hahaha (gelak besar)....hubby pon ckp xyah so dgn hati riang ria aidilfitri ler kOi xbuat sekut...lgpon kami duduk diperantauan (ewah2 mcm dok oberC) xda pon sanak saudara nk dtg nk harap kan kengkawan berapa kerat je yg nk dtg lain la lau buat open house mmg ramai tp mmg xlalu la nk buat open selalu kering mak cik hehehe...dah mcm jd trend masa kini kan selagi org xbuat open house mmg xda org dtg (lau kat bandar2 la) tp syiok kat kpg xda jemputan pon semua org dtg nk meraikan aidilfiti...itulah perbezaan antara kpg dan bandar...syok lg kat kpg...

kOi ni mmg jenis suka makan seafood agak nya tp ikan kureng,lau sotong,udang,siput mmg gemar...2 kali kOi buat sambal sotong pose kali nie(bkn la kerap sgt sb nk mkn ber2 aje)...bila sebut sambal sotong semua org terbayangkan sotong yg dimasak dgn cili kering yg di blend, ada org panggil sambal sotong,masak cabai sotong,sotong berlada atau ada lg sebutan nyer...cara masak pon berbagai2 kan tp masih menggunakan sotong dan cili kering blend...bg kOi sgt simple jer sekadar menggunakan cili kering sahaja..jom tgk cara kOi yea..

1st buat


2nd buat

BAHAN : (anggaran makan ber 2)

1. 4 atau 5 ekor sotong sedang

2. 4 sudu besar cili kering blend

3. 1 biji bawang besar

4. sedikit air asam jawa

5. gula dan garam

6. minyakih

CARA :

1. panaskan minyak kemudian masukkan cili kering blend,tumis hingga wangi dan hilang bau cili tadi (bila pecah minyak tuh dah ok ler tp pastikan xda bau cili)

2. masukkan air asam jawa,perasakan dgn gula dan garam biar kan seketika (jika nk kuah byk boleh masuk air asam jawa lg atau air biasa,lau nk pekat biarkan lama sedikit atas api.

3. masuk kan sotong dan bawang besar yg dipotong bulat, jgn lama sgt agak2 sotong masak boleh tutup api sb nnt jika terlebih masak sotong jd liat...

bg yg ingin mencuba cara kOi ni sila la...

KUIH CARA MANIS

SALAM semua...
ermmm dah 22 hari kita berpuasa,xlama lg menjelang aidilfitri. mcm mn persiapan korang semua, bg diri kOi ni xda pape lg yg dilakukan, baju belum beli,cookies belum buat,umah belum kemas (xpe raya kt kpg)...dah memusing jgk cari baju raya tp belum ada yg berkenan di hati, tahun nie byk sungguh manik kat baju, kOi rasa sesak sgt dgn manik2 tuh...last2 xbeli jgk rasanya tahun ni so tahun depan kena beli kain dan upah aje org menjahit huhuhu...

tahun nie giliran beraya di kpg kOi dlu baru blk kpg hubby, alhamdullilah sepanjang kami kawen tiap2 tahun mesti balik memasing tp tetap ikut giliran kpg sape dlu...tp kekdg sja je kOi bodek ajak blk kpg kOi dlu tp permintaan tetap x dilayan hahahaha (padan muka)...

ok lah jom tgk resepi kuih cara yg kOi amek kat blog mak lang yg tersgt la fofular itewwww..pose kali ni dah 2 kali kOi buat kuih cara nie,hubby pon siap request nk makan cara tp biasa la ada perubahan sikit kOi buat kat resepi tuh, tp adunan ni mmg ok...

KUIH CARA MANIS
Sumber : myresepi.com

Bahan:
100gm tepung gandum - kOi tambah 50gm
200ml santan sederhana pekat/susu segar (mklang letak 220ml sbb nakkan kuih ni lembut sedikit) - kOi tambah 100ml
1 sudu besar jus pandan (mklang guna pandan paste aje) - pandan paste jgk
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
beberapa titik pewarna hijau (tak guna pun)
gula sebagai inti

Cara-cara

1.Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis atau nak mudah masuk dlm blender aje.

2.Panaskan acuan, lengser ngan minyak setiap lubang acuan. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula di atas setiap satu kuih dan tutup acuan dengan penutup periuk, biarkan sebentar

3.Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..


kOi saje biar hangus sikit mcm pic tuh sb hubby nk makan yg garing sikit lg pon kOi pon suka mkn garing2 mcm nie...rasa garing kat luar lembut kat dlm nyummm nyummm....kuih cara ni sgt simple dimple nk buat nyer lebih baik buat dari beli sb lau beli dah kekdg keras pehtu gula die alahai ciput je ada tuh smpi xboh gula lgsg, kes lupa ke mmg xboh xtaw ler...

k kOi nk kasi tips sikit pasal cara nie yg kOi baca2 kat blog kengkawan yg len...
*** lau dah lama xguna/baru acuan cara tuh..panaskan acuan tuh dgn masukkan minyak masak ke dlm acuan memenuhi acuan tuh sehingga minyak panas, bila dah panas alihkan minyak tuh terus masukkan adunan cara ke dlm acuan sekiranya masih melekat ulang sekali lg proses yg sama tp alhamdullilah kOi buat sekali jer mmg adunan xmelekat kat acuan- rasanya kOi baca kat blog kak nor secubit garam...

BUBUR KACANG JAGUNG

ASSALAMUALAIKUM

Salam Jumaat yg mulia, Alhamdullilah kita masih diberi peluang utk menghirup udara yg segar hari ini....marilah kita mengguna peluang ini tambahan di bulan yg penuh keberkatan dgn melakukan amal2 kebaikan....(mcm ustazah la pulok yea)

nie menu yg bila ntah la kOi main update ikut suka nmpk gambo aje...bubur kacang nie mmg peberet kOi dgn hubby, kita org suka makan pas keluar peti yg sejuk2 tuh mmg walaaaa...kOi buat anggara tuk 2-3 org makan aje bukan bulan pose takut x abes lau byk2...

BUBUR KACANG

BAHAN2 :-
1. 1 1/2 cawan kacang hijau - di rendam
2. 300ml santan pekat
3. 100ml air
4. 2 tongkol jagung - dihiris amek isi
5. 5 sudu besar gula merah/nisan - di masak dgn sedikit air & tapis
5. 8 sudu besar gula biasa
6. sedikit garam

CARA :-
1. rebus hijau bersama air sehingga agak kembang(jgn kembang sgt)
2. masuk kan gula merah,gula biasa,jagung dan sedikit garam biarkan seketika
3. masuk kan santan pekat kacau jgn biar pecah minyak
4. biarkan sehingga mendidih sikit (still kacau) baru tutup api...

***ngeeeee nape ek blog kOi ni xupdate blog kawan2 yg dah update,bygkan blog yg dah update smlm tulis baru 14min update huhuhu...nk wat cam ner ek...???

ACAR TIMUN

Ni jgk antara pelakon tambahan dalam cerita "Nasi arab ku di Perak"....acar timun made by hubby, kOi dah xsempat nk buat acar ni so kOi buat talian hayat dgn penuh kemanjaan dekat hubby suh die buat acar, nasib pok cik tuh nk buek lau x lotih den nak buat persilatan tambahan kat dapur tuh...

Bahan :
Nenas
Timun
Bawang Besar
Cili merah
garam
gula

Cara :
Campur semua,gaul sebati dan rasa masin manis acar kemudian simpan dlm peti bg ada ummphhh sikit nk makan hehhee

nie la pelakon utama dan extra dalm filem "Nasi Arab di Perak"...burkkkkkkkk Alhamdullilah dah selamat ke indah water pon....

DAGING KANDAR II

Lauk daging kandar nie kOi gandingkan dgn nasi arab tuh, dh lama teringin nk makan daging kandar ni tp x terbuat2 so bila dah masak nasi arab, ok jgk masak daging kandar nie....kOi buat sikit aje dlm 400gm daging aje..dlu dah pernah buat dlu kat sini..kali kOi buat guna kicap pekat betoi dlu kicap campor hehehe...

(kOi sgt la xpandai nak amek gambar lau makanan tergelap gelita mcm ni)

DAGING KANDAR

Bahan-bahan ( 6 orang )
1/2 kg daging
6 ulas bawang putih/1 inci halia(tumbuk/blend)
2 sudu besar kicap pekat maggi
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas(1 1/2 pun boleh)
1 labu bawang besar(dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
KUlit kayu manis dan bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa

Cara-cara

daging dibersihkan hiris dan direbus(simpan air rebusan)
Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.

NASI ARAB

Taraaaaaa ni la menu yg kOi masok masa kawan hubby datang berbuka di umah ritu...kOi amek resepi ni dari umah kak nor ganu,ngeeeeeeee asik "rosek" umah kak nor aje nie,jgn marah naa...kOi suka tgk byk menu nasi kat umah kak nor....terima kasih tuk kak nor, dec-sec-girl & ain...kOi kongsi resepi kat sini pulok yea....

NASI ARAB by dec_sec_girl MyR

sumber : Ain

Bahan-bahan ( 3 orang )
6 ketul ayam ~ k.nor guna daging - kOi guna daging
4 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1 inci halia
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
1 kiub aya m
1/2 sdk jintan manis
1/2 sdb lada hitam
1/2 sdk jintan putih
3 cwn beras basmathi
5 cawan air
2 sdb minyak sapi - kOi guna majerin jer
1/2 biji bwg besar - di maya ng
1/2 cawan sos tom ato
2 sdb rempah ku rma
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Bwg merah,bwg putih, halia ditumbuk kasar.Masukan ayam, jintan manis, jintan putih, buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis, lada hit am, kiub ayam, rempah kurma,air dan bhn yang ditumbuk tadi kedlm periuk. Masukan garam dan gula. Masak sehingga sup mendidih dan ayam masak.
2. Beras basmathi dibasuh dan direndam selama 20 minit . Selepas itu toskan beras.
3. Apabila sup ayam telah siap, asingkan sup dan ayam. Bahan2 rempah kasar dan bwg yg terdapat dlm sup tadi dikisar secara halus. Masukkan 1 cwn cawan sup bg menggantikan air semasa mengisar.
4. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Masukan bawang besar dan masak sehingga sedikit layu. Kemudian masukan bahan yg dikisar td.Tumis sebentar dan masukan 3 cawan sup dan tomato sos. Masukkan sedikit garam dan gula. Apabila hampir mendidih tutupkan api.
5. Masukan beras ke dlm periuk nasi dan diselang selikan dgn ayam. Kemudian masukkan (no.4) tadi. Tunggu sehingga nasi masak. Bleh tabur dgn se di kit bwg goreng, daun sup dan daun bwg.Nasi ini sedap dimakan de ngan acar timun.

* K.Nor skip step no 5, bila sup dah dimasukkan dlm step no4 dan dah mendidih, terus masukkan beras dan daging. Letakkan periuk kat rice cooker dan masak lah hingga nasi masak. - kOi pon buat cenggini lgpon xguna daging dlm nasi

* disebabkan tak ada stok daun bawang dan daun saderi, K.Nor ganti dgn daun ketumbar, lg wangi bau nasi tu ..

mmg sedap nasi nie, cuma kOi xmasuk kan daging sekali dgn nasi sb stok terhad huhuhu...kOi tgh masak hubby dok tanya bau apa nie sedap nyer hehhehe..try la yea...

assalamualaikum

selamat pagi yeop2 dan yong2 seme,harini teman awal bebenor sb mood rajin sudah ada ahaakkkzzz....saje je harini nk update pepagi sb ingat tengahari sikit nk update lg hohohoho ( mcm terlebih2 menu pulok) bkn apa tahun lepas masa ramadhan punya masak & snap pic tp xsempat habis buat n3 pehtu gambo byk xupload dok terbiar aje...yg betoi takut virus ajaib tuh dtg jer...

ayam black paper ni dmasak kala stok brg basah hampir pupus dlm fridge(kOi ni jenis lau kering betoi baru gedik2 nk beli brg,lgpon kawasan umah kOi senang nk dpt stok brg2 basah yg segar2 dari laut ke darat ke xla kesah sgt)...tgk2 ada ayam 3 ketoi aje,mula nk masak kicap aje tp pk blk asik2 masak kicap aje buat yg len la pulok...hubby lak ckp masak black paper la pulok...kOi masok ringkas je ntah dah pernah post,malas la nak cari so kOi bg resepi lain ler...

AYAM BLACK PAPER

BAHAN :-
1. ayam - 3 ketoi
2. bawang putih - seketoi
3. bawang besaq - seketoi
4. halia - 1 inci (dimayang kasar)
5. cili padi - ikut suka
6. sos black paper - ikut suka
7. minyak - ikut suka nk minyak melaut boh la 5kg
8. mulut - utk masuk kan ayam bila nk kunyah hahaha

CARA :-
1. goreng ayam dlu jgn garing sgt
2. panaskan minyak tumis bwg putih smpi naik bau
3. boh sos black paper & ayam biar sebati
4. masukkan garam (lupa tulis kat atas),bawang besar,halia dan cili padi,grg biar ayam bermesra dana bersama bahan2 lain
5. tutup api masuk dlm pinggan pehtu boleh makan tp baca bismillah dlu ok...