DAGING MASAK MERAH

grrrrrrrrrr grrrrrrrr, sejuk weh hujan kat tempat kOi nie,nasib baik sempat sampai opis baru hujan lau x basah kuyup la kOi,rini kOi merempit ke opis bukan rini aje tp dlm bulan pose nie mmg kOi merempit aje senang sikit dpt parking lau nek keta alamat nyer jauh perjalanan ler..

jom layan menu daging masak merah kOi nie,resepi di amek dari umah kak nor ganu nunnnn,resepi asal dari Jeezy...thanx kak nor dan jeezy

DAGING MERAH ALA THAI by Jeezy

Bahan-bahan ( 4 orang )
1/2 kg daging lembu (direbus sampai empuk)
2 ulas bawang putih diketuk
1 labu bawang besar dipotong bulat
1 sudu besar cili giling
Sedikit sos tiram
Sedikit sos ikan (thailand mari)
Sedikit sos tomato
Sedikit minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
Daun ketumbar/daun sup/daun bawang untuk hiasan (mana2 pun boleh)

Cara-cara
Daging yang dah siap direbus tu potong nipis2 ya.
Panaskan minyak sikit, goreng daging dulu sampai kuning2 sikit, ketepikan.
Tumis bawang putih sampai naik bau, masukkan cili giling.
Goreng2 sikit agak2 garing tu bolehlah masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato.
Masukkan daging tadi dan bawang besar yg dihiris kacau2 dan rasa garam dan gula.
Kalau nak kuah lebih bubuh air sikit dan tambah sos tomato.
Dah masak bolehlah diangkat dan hidangkan. Taburlah daun ketumbar yg dihiris tadi biar lawo sket

GULAI KETAM

Salam semua..

akhir tiba jumaat terakhir ng ramadhan kali ini...InsyaAllah hanya tinggal 3 hari lg kita akan berpuasa,sedih rasanya bila ramadhan akan meninggalkan kita,adakah kita akan berjumpa lg diramadhan yg akan datang..??? semakin dekat dgn syawal ni semakin sebak dada kOi asik terkenang arwah bonda,sedih sgt kerana ini syawal pertama tanpa bonda,ntah la satu perasaan yg sukar diungkap taktala kOi menaip ini....

gulai ketam atau kari ketam...klu kat kpg kOi benda yg dimasak dgn menggunakan kari akan dipanggil gulai tp bg org perak, gulai ni lebih kepada masakan menggunakan santan tp lau menggunakan kari dipanggil masak kari....gulai ketam kOi nie dimasak menggunakan kaedah merebus semua bahan bukan menggunakan kaedah menumis seperti masak kari ikan tuh..jom layan resepi yg kOi gunakan utk memasak gulai ketam nie...

BAHAN2:

1. 4 ekor ketam

2. 3 biji bawang merah** (**ditumbuk)

3. 2 biji bawang putih**

4. 3 sb rempah ikan/udang

5. 200ml santan pekat

6. garam + serbuk perasa - optional

7. sedikit air

8. nenas - ikut la nk letak byk mana pon

CARA2 :

1. masukkan semua bahan kecuali santan pekat kedlm periuk,renehkan sehingga nenas lembut dan ketam agak masak

2. masuk kan santan ke dlam periuk,kacau sehingga mendidih perasa kan dgn garam dan serbuk perasa,kemudian boleh tutup api....

SAMBAL SOTONG

ASSALAMUALAIKUM..

apa kabo semua..harap sihat ler yer..ishhh dah bape hari xmengupdate blog nie,kOi agak bz sikit kat opis ni (nmpk sgt calu update kat opis) yelah la lau kat umah mmg xda masa dah,blk keje mcm2 urusan sebagai seorg isteri kena buat,mmg xsempat la...

ermmmm mana persiapan sambutan aidilfitri yg akan menjelang tiba,dah banyak ke sekut raya yg korang buat,kOi dah buat 4 jenis aje...6 tahun kawen baru 2 kali raya buat sekut raya hahaha (gelak besar)....hubby pon ckp xyah so dgn hati riang ria aidilfitri ler kOi xbuat sekut...lgpon kami duduk diperantauan (ewah2 mcm dok oberC) xda pon sanak saudara nk dtg nk harap kan kengkawan berapa kerat je yg nk dtg lain la lau buat open house mmg ramai tp mmg xlalu la nk buat open selalu kering mak cik hehehe...dah mcm jd trend masa kini kan selagi org xbuat open house mmg xda org dtg (lau kat bandar2 la) tp syiok kat kpg xda jemputan pon semua org dtg nk meraikan aidilfiti...itulah perbezaan antara kpg dan bandar...syok lg kat kpg...

kOi ni mmg jenis suka makan seafood agak nya tp ikan kureng,lau sotong,udang,siput mmg gemar...2 kali kOi buat sambal sotong pose kali nie(bkn la kerap sgt sb nk mkn ber2 aje)...bila sebut sambal sotong semua org terbayangkan sotong yg dimasak dgn cili kering yg di blend, ada org panggil sambal sotong,masak cabai sotong,sotong berlada atau ada lg sebutan nyer...cara masak pon berbagai2 kan tp masih menggunakan sotong dan cili kering blend...bg kOi sgt simple jer sekadar menggunakan cili kering sahaja..jom tgk cara kOi yea..

1st buat


2nd buat

BAHAN : (anggaran makan ber 2)

1. 4 atau 5 ekor sotong sedang

2. 4 sudu besar cili kering blend

3. 1 biji bawang besar

4. sedikit air asam jawa

5. gula dan garam

6. minyakih

CARA :

1. panaskan minyak kemudian masukkan cili kering blend,tumis hingga wangi dan hilang bau cili tadi (bila pecah minyak tuh dah ok ler tp pastikan xda bau cili)

2. masukkan air asam jawa,perasakan dgn gula dan garam biar kan seketika (jika nk kuah byk boleh masuk air asam jawa lg atau air biasa,lau nk pekat biarkan lama sedikit atas api.

3. masuk kan sotong dan bawang besar yg dipotong bulat, jgn lama sgt agak2 sotong masak boleh tutup api sb nnt jika terlebih masak sotong jd liat...

bg yg ingin mencuba cara kOi ni sila la...

KUIH CARA MANIS

SALAM semua...
ermmm dah 22 hari kita berpuasa,xlama lg menjelang aidilfitri. mcm mn persiapan korang semua, bg diri kOi ni xda pape lg yg dilakukan, baju belum beli,cookies belum buat,umah belum kemas (xpe raya kt kpg)...dah memusing jgk cari baju raya tp belum ada yg berkenan di hati, tahun nie byk sungguh manik kat baju, kOi rasa sesak sgt dgn manik2 tuh...last2 xbeli jgk rasanya tahun ni so tahun depan kena beli kain dan upah aje org menjahit huhuhu...

tahun nie giliran beraya di kpg kOi dlu baru blk kpg hubby, alhamdullilah sepanjang kami kawen tiap2 tahun mesti balik memasing tp tetap ikut giliran kpg sape dlu...tp kekdg sja je kOi bodek ajak blk kpg kOi dlu tp permintaan tetap x dilayan hahahaha (padan muka)...

ok lah jom tgk resepi kuih cara yg kOi amek kat blog mak lang yg tersgt la fofular itewwww..pose kali ni dah 2 kali kOi buat kuih cara nie,hubby pon siap request nk makan cara tp biasa la ada perubahan sikit kOi buat kat resepi tuh, tp adunan ni mmg ok...

KUIH CARA MANIS
Sumber : myresepi.com

Bahan:
100gm tepung gandum - kOi tambah 50gm
200ml santan sederhana pekat/susu segar (mklang letak 220ml sbb nakkan kuih ni lembut sedikit) - kOi tambah 100ml
1 sudu besar jus pandan (mklang guna pandan paste aje) - pandan paste jgk
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
beberapa titik pewarna hijau (tak guna pun)
gula sebagai inti

Cara-cara

1.Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis atau nak mudah masuk dlm blender aje.

2.Panaskan acuan, lengser ngan minyak setiap lubang acuan. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula di atas setiap satu kuih dan tutup acuan dengan penutup periuk, biarkan sebentar

3.Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..


kOi saje biar hangus sikit mcm pic tuh sb hubby nk makan yg garing sikit lg pon kOi pon suka mkn garing2 mcm nie...rasa garing kat luar lembut kat dlm nyummm nyummm....kuih cara ni sgt simple dimple nk buat nyer lebih baik buat dari beli sb lau beli dah kekdg keras pehtu gula die alahai ciput je ada tuh smpi xboh gula lgsg, kes lupa ke mmg xboh xtaw ler...

k kOi nk kasi tips sikit pasal cara nie yg kOi baca2 kat blog kengkawan yg len...
*** lau dah lama xguna/baru acuan cara tuh..panaskan acuan tuh dgn masukkan minyak masak ke dlm acuan memenuhi acuan tuh sehingga minyak panas, bila dah panas alihkan minyak tuh terus masukkan adunan cara ke dlm acuan sekiranya masih melekat ulang sekali lg proses yg sama tp alhamdullilah kOi buat sekali jer mmg adunan xmelekat kat acuan- rasanya kOi baca kat blog kak nor secubit garam...

BUBUR KACANG JAGUNG

ASSALAMUALAIKUM

Salam Jumaat yg mulia, Alhamdullilah kita masih diberi peluang utk menghirup udara yg segar hari ini....marilah kita mengguna peluang ini tambahan di bulan yg penuh keberkatan dgn melakukan amal2 kebaikan....(mcm ustazah la pulok yea)

nie menu yg bila ntah la kOi main update ikut suka nmpk gambo aje...bubur kacang nie mmg peberet kOi dgn hubby, kita org suka makan pas keluar peti yg sejuk2 tuh mmg walaaaa...kOi buat anggara tuk 2-3 org makan aje bukan bulan pose takut x abes lau byk2...

BUBUR KACANG

BAHAN2 :-
1. 1 1/2 cawan kacang hijau - di rendam
2. 300ml santan pekat
3. 100ml air
4. 2 tongkol jagung - dihiris amek isi
5. 5 sudu besar gula merah/nisan - di masak dgn sedikit air & tapis
5. 8 sudu besar gula biasa
6. sedikit garam

CARA :-
1. rebus hijau bersama air sehingga agak kembang(jgn kembang sgt)
2. masuk kan gula merah,gula biasa,jagung dan sedikit garam biarkan seketika
3. masuk kan santan pekat kacau jgn biar pecah minyak
4. biarkan sehingga mendidih sikit (still kacau) baru tutup api...

***ngeeeee nape ek blog kOi ni xupdate blog kawan2 yg dah update,bygkan blog yg dah update smlm tulis baru 14min update huhuhu...nk wat cam ner ek...???

ACAR TIMUN

Ni jgk antara pelakon tambahan dalam cerita "Nasi arab ku di Perak"....acar timun made by hubby, kOi dah xsempat nk buat acar ni so kOi buat talian hayat dgn penuh kemanjaan dekat hubby suh die buat acar, nasib pok cik tuh nk buek lau x lotih den nak buat persilatan tambahan kat dapur tuh...

Bahan :
Nenas
Timun
Bawang Besar
Cili merah
garam
gula

Cara :
Campur semua,gaul sebati dan rasa masin manis acar kemudian simpan dlm peti bg ada ummphhh sikit nk makan hehhee

nie la pelakon utama dan extra dalm filem "Nasi Arab di Perak"...burkkkkkkkk Alhamdullilah dah selamat ke indah water pon....

DAGING KANDAR II

Lauk daging kandar nie kOi gandingkan dgn nasi arab tuh, dh lama teringin nk makan daging kandar ni tp x terbuat2 so bila dah masak nasi arab, ok jgk masak daging kandar nie....kOi buat sikit aje dlm 400gm daging aje..dlu dah pernah buat dlu kat sini..kali kOi buat guna kicap pekat betoi dlu kicap campor hehehe...

(kOi sgt la xpandai nak amek gambar lau makanan tergelap gelita mcm ni)

DAGING KANDAR

Bahan-bahan ( 6 orang )
1/2 kg daging
6 ulas bawang putih/1 inci halia(tumbuk/blend)
2 sudu besar kicap pekat maggi
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas(1 1/2 pun boleh)
1 labu bawang besar(dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
KUlit kayu manis dan bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa

Cara-cara

daging dibersihkan hiris dan direbus(simpan air rebusan)
Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.

NASI ARAB

Taraaaaaa ni la menu yg kOi masok masa kawan hubby datang berbuka di umah ritu...kOi amek resepi ni dari umah kak nor ganu,ngeeeeeeee asik "rosek" umah kak nor aje nie,jgn marah naa...kOi suka tgk byk menu nasi kat umah kak nor....terima kasih tuk kak nor, dec-sec-girl & ain...kOi kongsi resepi kat sini pulok yea....

NASI ARAB by dec_sec_girl MyR

sumber : Ain

Bahan-bahan ( 3 orang )
6 ketul ayam ~ k.nor guna daging - kOi guna daging
4 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1 inci halia
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
1 kiub aya m
1/2 sdk jintan manis
1/2 sdb lada hitam
1/2 sdk jintan putih
3 cwn beras basmathi
5 cawan air
2 sdb minyak sapi - kOi guna majerin jer
1/2 biji bwg besar - di maya ng
1/2 cawan sos tom ato
2 sdb rempah ku rma
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Bwg merah,bwg putih, halia ditumbuk kasar.Masukan ayam, jintan manis, jintan putih, buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis, lada hit am, kiub ayam, rempah kurma,air dan bhn yang ditumbuk tadi kedlm periuk. Masukan garam dan gula. Masak sehingga sup mendidih dan ayam masak.
2. Beras basmathi dibasuh dan direndam selama 20 minit . Selepas itu toskan beras.
3. Apabila sup ayam telah siap, asingkan sup dan ayam. Bahan2 rempah kasar dan bwg yg terdapat dlm sup tadi dikisar secara halus. Masukkan 1 cwn cawan sup bg menggantikan air semasa mengisar.
4. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Masukan bawang besar dan masak sehingga sedikit layu. Kemudian masukan bahan yg dikisar td.Tumis sebentar dan masukan 3 cawan sup dan tomato sos. Masukkan sedikit garam dan gula. Apabila hampir mendidih tutupkan api.
5. Masukan beras ke dlm periuk nasi dan diselang selikan dgn ayam. Kemudian masukkan (no.4) tadi. Tunggu sehingga nasi masak. Bleh tabur dgn se di kit bwg goreng, daun sup dan daun bwg.Nasi ini sedap dimakan de ngan acar timun.

* K.Nor skip step no 5, bila sup dah dimasukkan dlm step no4 dan dah mendidih, terus masukkan beras dan daging. Letakkan periuk kat rice cooker dan masak lah hingga nasi masak. - kOi pon buat cenggini lgpon xguna daging dlm nasi

* disebabkan tak ada stok daun bawang dan daun saderi, K.Nor ganti dgn daun ketumbar, lg wangi bau nasi tu ..

mmg sedap nasi nie, cuma kOi xmasuk kan daging sekali dgn nasi sb stok terhad huhuhu...kOi tgh masak hubby dok tanya bau apa nie sedap nyer hehhehe..try la yea...

assalamualaikum

selamat pagi yeop2 dan yong2 seme,harini teman awal bebenor sb mood rajin sudah ada ahaakkkzzz....saje je harini nk update pepagi sb ingat tengahari sikit nk update lg hohohoho ( mcm terlebih2 menu pulok) bkn apa tahun lepas masa ramadhan punya masak & snap pic tp xsempat habis buat n3 pehtu gambo byk xupload dok terbiar aje...yg betoi takut virus ajaib tuh dtg jer...

ayam black paper ni dmasak kala stok brg basah hampir pupus dlm fridge(kOi ni jenis lau kering betoi baru gedik2 nk beli brg,lgpon kawasan umah kOi senang nk dpt stok brg2 basah yg segar2 dari laut ke darat ke xla kesah sgt)...tgk2 ada ayam 3 ketoi aje,mula nk masak kicap aje tp pk blk asik2 masak kicap aje buat yg len la pulok...hubby lak ckp masak black paper la pulok...kOi masok ringkas je ntah dah pernah post,malas la nak cari so kOi bg resepi lain ler...

AYAM BLACK PAPER

BAHAN :-
1. ayam - 3 ketoi
2. bawang putih - seketoi
3. bawang besaq - seketoi
4. halia - 1 inci (dimayang kasar)
5. cili padi - ikut suka
6. sos black paper - ikut suka
7. minyak - ikut suka nk minyak melaut boh la 5kg
8. mulut - utk masuk kan ayam bila nk kunyah hahaha

CARA :-
1. goreng ayam dlu jgn garing sgt
2. panaskan minyak tumis bwg putih smpi naik bau
3. boh sos black paper & ayam biar sebati
4. masukkan garam (lupa tulis kat atas),bawang besar,halia dan cili padi,grg biar ayam bermesra dana bersama bahan2 lain
5. tutup api masuk dlm pinggan pehtu boleh makan tp baca bismillah dlu ok...

MAKARONI BAKOOOOO

Salam semua....

agak kemalasan nk mengupdate hari ni,keje xbyk mood jer yg kureng huhuhu :(...malas nk masak nk so buat macaroni bakar nie,resepi amek kat umah kak amal, memula nk buat yg jenis ada sos putih tuh tp badan macam xbrapa segor je so buat la yg simple dimple cenggini

Guratan Makaroni ( Gratin)

makaroni - tak penah sukat kira ikut sedap tangan je , rebus sampai lembut dulu yek
500 ml susu
2-3 sudu tpg gandum ( 3 sudu keras dan boleh potong letak pinggan tapi lebih yummy klu lembik so guna dlm 1 atau 2 sdb je tpg gandum utk 500 ml susu)
bwn besar 1 labu
serbuk lada hitam
garam gula sesedap rasa
udang or any other sea food kalau mau
ayam pun boleh juga
karot or any other vege yang suka
cheese - cheddar/mozarella

cairkan butter dlm pan then tumis bwg besar hingga naik bau...then masuk ayam/minced beef or seafood, kacau rata seketika then masukkan susu dan kacau rata. bancuh tpg gandum dgn skit air dan tuang ke dlm pan. perasakan dgn lada itam, garam, gula or any perisa yang nak letak. lastly masukkan macaroni dan kacau rata. tuang ke dlm loyang then tabur parutan keju samada mozarella or cheddar, klu malas amik je cheese slice tu taruk atas . bakar/grill dlm preheated oven at 180 for 10-20 minit.

MURTABAK LAPIS KRAKER

Salammmm...
ari ni kOi xbape betoi sikit, kepala ada pusing ninoninonino rasa mau pejam saje tp dtg jgk opis wpon tertelat sikit....dah lama xkena sakit paler mcm ni huhuhu...jap lg time lunch nak ZZZzzzzzzz ler...tp rasa nye mcm ok jgkan sb boleh nk "mengemas" umah ni hehehe..

wowwwwwwwww sgt2 suka dgn resepi yg kOi masok baru nie,dh lama terintai2 kat umah kak ummi tuh asik bertangguh buat sampai la bulan pose nie...mmg SANGAT2 sedapppp xrasa lgsg "biskut mayat" tuh...hubby siap request nnt buat lg, masa buat murtabak lapis kraker ni ada jemput kawan hubby dtg umah berbuka bersama,diaorg pon ckp sedap siap tanya beli kat mana hehehe....habis satu loyang mlm tuh jgk...

terima kasih pada kak ummi dan kak paty atas resepi yg best nie...jom tgk resepi nyer

MURTABAK LAPIS KRAKER
Resepi: Paty's Kitchen

Bahan-Bahan:-

Lapisan Biskut Kraker

• 18 keping biskut krackers - kOi guna 36 keping
  
• 500 ml santan (*akak letak 400 ml je)-kOi guna susu full cream 350ml
  
• 1 tin susu cair
  
• 6 biji telur - kOi guna gred B
  

Untuk Lapisan Daging

• 500 gm daging kisar (*akak guna 400 gm je)- 400gm jgk
  
• 3 biji bawang besar dicincang halus
• 1 paket serbuk kari daging
• 7 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang lobak merah diparut
• daun bawang daun sup dicincang
  
• 3 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa
• 1 biji cili besar - belah 2 potong kecik2 *saya tambah
  

Cara-Cara:- (Untuk Step-by-Step, sila klick kat dapur kak Paty ni ya..)

1. Sediakan initinya dahulu.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia hingga halus. Campurkan pada rempah kari sehingga menjadi pes basah.
3. Panaskan minyak tumis pes basah sehingga gareng dan naik baunya. Masukkan bawang besar dan daging cincang.
   
4. Masukkan 1/4 cawan air dan masak sehingga daging empuk.
   
5. Masukkan garam, lobak merah dan daun bawang dan daun sup & cili potong. Angkat dan sejukkan.
6. Rendamkan 9 keping krackers dalam campuran susu dan santan tadi.
   
7. Oleskan 9 x 9 dulang pembakar dengar mentega.
8. Susun krackers yang telah dicelup tadi ke dalam loyang.
9. Lapiskan dengan lapisan daging.
10. Pukul ringan telur dan tuangkan separuh dari telur ke atas lapisan daging tadi.
11. Susun lagi krackers atas lapisan daging dan telur tadi.
12. Tuangkan lagi separuh dari susu tadi.
13. Ulangi proses lapisan sehingga habis, lebih kurang tiga lapis.
    
14. Akhir sekali tuangkan baki susu sehingga habis. Bakar selama 45 minit pada kadar 190C. (*akak buat 2 lapisan daging dan 3 lapisan biskut kraker, bahagian atas diakhiri dengan biskut krakers
    * kOi campurkan telur terus dgn adunan daging tuh,sekali jalan jer tuang nyer, kOi buat 3 lapisan daging dan 4 lapisan biskut kracker guna loyang 4segi saiz 8inci...
    
    

sori yea mood nk amek gambo malu2 sebab ada org kat umah,wpon gambo kOi kureng mengancam tp rasa nyer sgt2 marbeles...cuba laaaa

**ntah la nape terjadik nya hari nie,begitu kesusahan nk mencantik kan tulisan,kaler maler berbagai warna telah tercampur hantam aje la yong...

SAYUR CAMPUR

sayur campur ni kOi masok utk digandingkan dgn nasi kari ayam, tgk org lain masok nasi nie ada buat lauk sampingan tp kOi dah malas cukup la makan ayam,sayur dgn ayo asam tuh pon dah berlebih2...sayur campur ni main campak2 aje sgt senang membuat nya dan yg penting xyah resepi kot hehehe....


xpe lah kOi masuk kan jgk resepi kot ada yg teringin nak cuba cara kOi....

Bahan2

-bunga kobis
-brokoli
-sudip jagung
-karot
-cili padi
-bawang besar
-bawang putih - diketuk2
-sos tiram
-garam- sikit je
-minyak
-air

Cara2
1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga garing sikit
2. Masuk sos tiram dan sedikit garam (sikit je sb sos tiram dah masin) kacau rata
3. Masuk kan sayur keras spt karot,bunga kobis dan sudip jagung,kacau seketika hingga agak layu sikit
4. kemudian tambah bahan lain dan sedikit air,biarkan seketika kemudian tutup api..

NASI KARI AYAM

Assalamualaikum....

salam di pagi senin yg dingin ini...kat tempat kOi sejuk je semlm hujan,dah bape hari hujan kat sini alhamdullilah xterasa sgt puasa lau sejuk2 gini...sekejap je masa berlalu yer dh 15 hari kita berpuasa tinggal lg beberapa hari aje sebelum aidilfitri menjelma...

Ya allah betapa susah nya kOi nak masuk umah ni nk "mencuci" umah nie,bape kali cucuk kunci umah xlepas2 ntah la kenapa,merajuk agak nyer sb lama terbiar :( ....nasib la last boleh jgk masuk..bulan pose nie dah rajin pulok kOi memasok,yelah lau nk beli kat param lauk lebih kurang sama je setiap hari baik masa sendiri xda la gejala sakit perut berlaku...bukan xpergi lgsg ke param, pergi la jgk bila hubby mengajak tp bukan beli sgt pon sekadar berjalan mencuci mata dgn aneka juadah yg byk tuh tp yg serunuknya masa bulan pose ni dpt lihat mcm2 jenis kuih muih tradisional yg keluar tuk menambat selera pembeli...lauk pauk dan juadah lain jgn ckp la bermacam2 jenis yg ada...tp masakan sendiri jugak yg sedap kan!! hehehe

NASI KARI AYAM nie memula nmpk kat umah KAK NOR, tertawan abes bila baca kat umah kak nor, apalagi kOi pon terus ler buat lgpon bahan2 pon mudah aje...resepi dari KAK PAH a.k.a IBUNDO...menurut bundo resepi ni dah lama beliau masak sejak awal perkahwinan beliau lg...jom tgk resepi kot2 ada lak yg nk cuba memasok,kOi c&p dari umah banglo kak nor aje...try la mmg xrugi memcuba nya,mmmg sedappppppppp.....


NASI KARI AYAM
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
3 cawan beras basmathi
1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa
4 sudu besar butter atau majerin
8 cawan santan dari sebiji kelapa
3 sudu besar rempah kari
4 ulas bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris panjang
rempah tumis empat sekawan
1 cube stok ayam kalau suka
sedikit daun ketumbar
daun kari ~ yg ni k.nor tambah-kOi boh jgk
1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak)-kOi boh sos lada hitam malas nk menumbuk lada hitam
garam

Cara:
Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.
Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu..

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.

kOi masok nie utk makan berdua aje so byk benda yg kOi adjust blk,yelah lau ikut sukatan nie mau 2 hari kena mkn taupon cik tong berbuka bersama kOi pulok...kOi masok nasi dgn sayur campur dan air asam aje...air asam kOi tuh xda bawang hahaha bawang habis xsedor diri kah3 last makan aje la ayo asam tanpa bawang...
terima kasih tuk bundo kerana sudi share resepi nie dan xlupa tuk kak nor yg buat promosi tuk nasi nie....

SALAM RAMADHAN

SALAM SEMUA...

ayooooooo begitu lama kOi tidak mengupdate blog nie..skrg nie mmg sgt2 teruk! malas nk masak tp lau dh masak malas nk amek gambar segala bagai...tp kunjung secara senyap sambil terjengket2 ke rumah2 rakan blogger yg lain tetap berjalan dan byk resepi baru dah dicuba cumaaaaaa no pic no update ler....

bulan pose ni dh dtg blk mood nk memasak so dah ada pic terbaru yg disnap tp card reader lak buah hal xleh nk upload kat lappy,nk g beli yg baru malas lg so tunggu la bebila rajin akan kOi beli dan start update kat sini hahaha BOLEH MACAM TUH...

mcm mn pose kali ni,kOi agak sayu sikit ler, pose pertama tanpa bonda disisi...kejap je masa berlalu hari ni dah genap ENAM bulan bonda pergi meninggalkan kOi sekeluarga..tahun ni dah xda lg kuih jongkong, kuih wajib di bulan pose tuk hidangan sekeluarga,selalunya tiap2 tahun bonda akan buat kuih tersebut utk hidangan berbuka, bonda selalu buat kuih jongkong masa ramadhan je ntah la kenapa tp mungkin utk menaikan selera kami tuk berbuka agaknya....biarlah semua kenangan bersama bonda agak tetap subur dihati kOi, semoga bonda tenang disana dan berada dikalangan org yg beriman dan dikasihinya...amin...

k lah selamat berpuasa kepada semua...nnt dah beli card reader baru kOi update balik blog kesayangan ni...bai3

(mangsa terbaru utk syawal tahun ini)