VERY SOFT CHOCOLATE MARBLE CAKE

As Salam semua...salam Jumaat yer...harap semua rakanx yg dikasihi sekalian sihat hendaknye...harinie kOi nk kongsi resepi yang kOi amik kat fp k.yati damira...very soft chocolate marble kek...mmg moist betul lain dari yg kOi dah buat ritu..kek nie kOi buat sama hari dgn kek marble trio dari CMG tuh...kek Marble trio tuh pon sedap....jom tgk resepi nyer....

VERY SOFT CHOCOLATE MARBLE CAKE

Bahan A

250g majerin/mentega

100g gula halus

1/2 tsp garam

5 biji kuning telur

1 tbsp susu sejat

1 tsp essen vanila

200g tepung gandum

5g baking powder

Bahan B

5 biji putih telur

100g gula halus

Bahan C

1 tbsp serbuk koko

1 tbsp susu sejat

1 tbsp coklat emulco

Cara-caranya:

1. Pukul majerin/butter bersama gula dan garam dari Bahan A hingga betul2 kembang dan gebu.

2. Setelah gebu, masukkan kuning telur satu demi satu dan pukul hingga sebati. ( Semasa mengasingkan putih telur dan kuning telur, pastikan tiada walau sedikit pun kuning telur yang tercampur ke dalam putih telur)

3. Tambahkan susu sejat dan esen vanila dan pukul lagi sehingga sebati.

4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder kedalam adunan majerin/butter tadi. Kacau secara kaup balik sehingga semuanya sebati. Ketepikan dahulu.

5. Pukul pula putih telur bersama gula sehingga putih telur menjadi kembang dan tidak terjatuh ke bawah bila diangkat ke atas (membentuk soft peak).

6. Campurkan adunan putih telur ini ke dalam adunan butter. Kacau secara kaup balik sehingga semuanya bergaul sebati. Pastikan ianya dikacau secara perlahan-lahan sahaja.

7. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.

8. 1 bahagian dibiarkan warna asal dan satu bahagian lagi dicampurkan koko dari bahan C yang telah diayak, susu sejat dan coklat emulco dan kacau sehinnga sebati.

9. Sediakan loyang yang sesuai. Sapukan shortening di sekeliling loyang tersebut dan taburkan sedikit tepung.

10. Ambil satu sudu adunan yang berwarna asal dan letakkan di tengah2 loyang.

11. Ambil pula satu sudu adunan coklat dan letakkan di atas adunan warna asal tadi.

12. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan selesai.

13. Bakarlah didalam oven pada suhu 160 degree Celcius selama 50 minit atau sehingga masak. ( Bergantung pada jenis oven masing2.Anda sahaja yang mengetahui ragam oven masing2.

*adakala nyer xmenjadik jgk marble kOi nie he3...kOi rasa lebih kuantiti yg byk diperlukan tuk satu lapis baru marble die lebih cantik....jgn lupa sapu shortening dan ditaburkan tepung pada loyang tuk bg bg senang kek kuar dan licin....

CHICKEN GOLDEN BLEU / CHICKEN CORDON BLEU

actually dah byk kali masuk cal n3 nie & dh byk kali menaip geram sungguh rasanyer nape la rinie susah ngat nk masuk...jarak tulisan jadik berbatu batu jauh nyer...so mlm nie try lagik la..harap2 ok yer... nie kOi masak masa cuti buruh baru nie...dah lama teringin nk masak benda alah nie jadi bila ada masa yg lapang terus la kOi buat..resepi nie kOi amik dari fp k.MaDiHaA yg diamik dari fp k.amal pehtu ada yg kOi tambah dari blog MaMaFaMi...


CHICKEN GOLDEN BLEU / CHICKEN CORDON BLEU (resepi ini cukup utk 4 orang)

Bahan2 Untuk Ayam
2 ketul dada ayam
2 batang sosej ayam
2 keping keju slice
garam secukupnya
lada sulah secukupnya
sedikit sos tiram
tepong jagung secukupnya
bread crumb secukupnya
1 biji telur
minyak yang banyak untuk menggoreng deep fry

Sos perang / Sos cendawan secukupnya (lihat resepi di bawah)

Side Dishes Tambahan yg Lain
1 tin kacang panggang
Salad atau boleh jugak buat coleslaw
Side dish berasaskan kentang spt mashed potato/curly fries/ french fries (MaDiHaA guna hash brown)

Cara2 Menyediakannya
1. Bersihkan ayam, buangkan kulit serta tulang2nya. Gunakan isi sahaja. (tapi terpulang masing2 jika anda suka bahagian kulitnya tak perlu buang) Buatkan lubang ditengah2 dada ayam agar dapat dimasukkan sosej dan keju slice.
2. Balutkan keju slice pada sosej lalu sumbatkan ke dalam lubang yang dibuat ditengah2 dada ayam tadi. Jika ada bahagian yang nampak terbuka boleh cucukkan dengan lidi satay yang tajam supaya nampak kemas. (pastikan lepas goreng, buangkan balik lidi satay tersebut. Buatkan cara yang sama pada dada ayam yang seketul lagi.
3. Taburkan garam, lada sulah & juga sos tiram pada dada ayam tadi dan gaul rata. Biarkan sebentar.
4. Pukul telur lalu ketepikan sebentar. Sediakan tepong jagung di dalam sebuah pinggan. Sediakan serbuk roti di dalam sebuah pinggan yang lain. Ambil dada ayam tadi lalu masukkan ke dalam tepong jagung dan ratakan keseluruhan dada ayam. Celupkan pula ke dalam telur hingga rata lalu masukkan pula ke dalam serbuk roti dan balik2kan agar seluruh dada ayam tersalut dengan serbuk roti. Ketepikan. Ulang yang sama untuk dada ayam yg satu lagi.
5. Panaskan minyak yang banyak dengan api yang kecil/sederhana. Goreng ayam tadi sehingga garing & masak.
6. Sediakan pula sosnya. Boleh ikut resepi original Kak Amal di sini atau ikut resepi yang MaDiHaA buat kat bawah tu yer. MaDiHaA tukar resepi sebab tak jumpa cari serbuk sos perang macam Kak Amal tu.. maaf ye K. Amal sebab ubah2 resepi akak.
7. Semasa menghidang. Kepingan ayam tu di potong 2 (1 ketul boleh utk 2 set). Dalam pinggan yang besar, susunkan ayam, hashbrown, salad dipicitkan sos thousand island & sudukan kacang panggang. Tuangkan sos cendawan di atas ayam & sedia untuk dinikmati semasa panas2

MUSHROOM SAUCE / SOS CENDAWAN (MaDiHaA’s Style)
Bahan2
1 biji bawang besar ~ didadu halus
2 sudu besar minyak zaitun (olive oil)
1 sudu besar mentega
1 sudu besar tepong gandum
1 sudu besar tepong jagung (dibancuh dengan ½ cawan air di bawah)
2 cawan air
1 cawan susu segar
1 kiub lembu
½ sudu kecil serbuk lada sulah
½ sudu kecil serbuk lada hitam (MaDiHaA tumbuk sendiri jer.. kalau nak lebih pedas boleh lebihkan)
½ tin cendawan butang (dlm 5 biji saiz besar) ~ hiris nipis
3 sudu besar sos perang/brown sauce (MaDiHaA guna sos HP original)
3 sudu besar kicap manis
½ sudu kecil oregano cincang (MaDiHaA guna dried oregano)
garam secukup rasa

Cara2
1. Panaskan minyak zaitun & mentega. Tumiskan bawang besar cincang hingga layu. Kecilkan api lalu masukkan tepong gandum dan kacau rata. Masukkan susu segar dan air (pastikan tinggalkan ½ cawan air untuk dibancuh bersama tepong jagung).
2. Masukkan kiub lembu, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, cendawan butang, sos perang HP dan kicap manis.
3. Biarkan sos mendidih sebentar sambil dikacau2 sentiasa. Masukkan air bancuhan tepong jagung & juga garam secukup rasa. Biarkan sos mendidih dan agak2 pekat sedikit. Jangan terlalu pekat sangat pulak ye. Bila dah secukup rasa bolehlah dimatikan api dan dihidang dengan ayam golden bleu yang siap digoreng ataupun boleh juga hidang dengan steak kesukaan anda.

nie lak kOi amik kat MaMaFaMi yg amik dari k.hana

MASHED POTATO

Ingredients :
3 potatoes
Fresh milk (I used low fat milk)
Butter
finely crushed black pepper
a dash of salt

Method :

1. Wash the potatoes and boil till soft.
2. Remove the potatoes skin.
3. Mash the potatoes with the back of a spoon, together with milk, butter, black pepper and salt.
4. Scoop the mashed potato onto a serving plate and pour the gravy on top

bagi sape2 yg suka makan ayam nie kat SR lepas nie boley cuba la resepi nie xyah bayar mahal2 dah buat sendiri lagi byk boleh makan...

*Alhamdullilah dah ley post jgk n3 nie...amin...

AWARD LAGIK...

1) COPY AWARD INI MACAM DAPAT GRAMMY AWARD....
- settle

2)BERI TAU SAPA DAN LINK PEMBERI AWARD INI....
- 1) k.madiha
- 2) julie

3)TAJUK POS KORANG MESTI ADA 5-FIVE...
KENA JAWAB 10 SOALAN DAN SETIAP 1, DENGAN 5 JAWAPAN...WOWWW!!!!!)....
- Insyaallah

4)FIVE NAME THAT PEOPLE CALL YOU....
a) adik - only mymummy call me like this
b) mynn - kwn2 skull, orgx kampung kOi, sedara mara
c) midza - kwn2 U, kwn2 cyber,FIL,sedara mara hubby
d) ucu/k.cu - anak sedara/kaum kerabat
e) mizwa - kawan2 cyber yg xtaw nama betul kOi tapi kOi suka nama nie

5)FIVE IMPORTANT DATES IN YOUR LIFE....
a) 23 Jun - my birthday
b) 2 Jan - my hubby birthday
c) 11 Feb - akad nikah
d) my mummy & daddy birthday
e) my MIL & FIL birthday

6)FIVE THING YOU DONE YESTERDAY....
a) deko cupcakes
b) kemas umah/masak = acara wajib sorg isteri/wanita la
c) settle kan kerjax opis
d) bawa keta g klinik tukar apa yg patut
e) tidurr

7)FIVE WAYS TO BE HAPPY....
a) bila hubby sentiasa ada disisi
b) balik kampung
c) masak/baking = makan
d) jejalan
e) mancing

8)FIVE FAVOURITE MOVIES...
(Setakat ini je la yer)
a) Storm warrior II
b) citerx lakonan allahyarham P.Ramlee
c) adnan sempit cuma xbest sb intan lidyana jer
d) santau
e) byk lg la xingat dah...

6 FIVE FAVOURITE HOBBIES....
a) masak
b) jejalan
c) mancing
d) bercucuk tanam
e) TIDUR kah3..

7 FIVE FAVOURITE PEOPLE....
a) my hubby
b) my mummy/my daddy
c) my MIL/FIL
d) my adik beradik/in law
e) my friend

8 FIVE FAVOURITE PLACES FOR VACATION....
a) pulaux kat mesia
b) my hometown/hubby hometown/my home
c) tempatx tinggi yg sejuk
d) sungai/laut/parit
e) free vacation

9 FIVE REASON YOU ANSWER THE SURVEY....
a) dah kena tag
b) xda keje nk buat
c) sajex suka menjawab soalan
d) ucapan terima kasih pada yg sudi tag

10 FIVE PERSON TO TAG....
a) k.ieda marlida
b) k.za penang
c) sue qatar

d) k.amal
e) k.sue cairo

KEK MARBLE TRIO DAN ORDER

Cuti hari buruh baru nie terlebih rajin lak kOi buat 2 jenis kek marble...tapi kali nie kOi nk publish sal kek marble trio nie yg kOi amik resepi kat fp mamasya yg resepi asal dari chef tersohor kita CMG...mmg sedap kek marble trio nie kOi suka ngat...thanx pada penyumbang resepi kek nie....ermm kOi hanya buat setengah adunan aje

Kek Marble Trio
Sumber; My resepi..CMG

Bahan-bahan
* 300 g mentega, pada suhu bilik
* 280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
* 1 camca teh serbuk penaik*
* 1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
* 5 biji telur Gred A
* 250 g gula kastor
* 1 camca besar Ovallate
* 30 g Gliserin- ganti susu segar 30 gm
* 20 g air

* 1/2 camca teh esen vanilla
* 1/2 camca teh strawberi emulco
* 1 camca teh coklat emulco

Cara-cara
1.Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.
2.Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.
3.Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.
4.Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata. 5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dgn coklat emulco, satu lagi dgn strawberi emulco dan satu yg adunan kosong dicampur dgn esen vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing2).
6. Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.--guna acuan bulat 9"
7.Bila sudah siap. Ambil chopstick atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. JGN terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.-tak pusing
8. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.

ODER
nie lak tempahan dari kawan kOi tuk birthday party budakx tadika...mula teragakx jgk nk amik yela dah lama xamik oder cenggini....tapi pk lik lau xamik bila lg nk mengasah bakat dan ilmu yg asik dok p belajar aje...akhirnyer jadik kek dan design cmnie....jgn gelakx tergolek tgk design kOi nie yela kOi baru lg babx baking nie...hanya ini yg terlintas di kepala masa tuh...

AWARD

As Salam semua...semoga kalian semua ceria di pagi hari isnin nie...cam ner dgn cuti sambutan hari buruh yg lalu mesti byk projek yg dilakukan...mesti ada saje resepi baru yg dicuba, di CSI kan dan segala bagai la ....kali ni kOi nk tempek award yg dh lama kOi dapat dari teman cyber nie..dari kak za penang dan k.e-na jepun...sori la lewat sikit menempek nyer...

dari K.E-NA untuk kawan2 cyber...

dari K.ZA PENANG utk kOi sb jadi pencopot pertama..

terima kasih kepada akak2 berdua sb sudi bagi awards nie kat kOi yer...

HAPPY BITHDAY

1. Happy birthday to my MIL PN NOREZAN BT ABDUL JALIL semlm 28/4/2010...semoga mummy sentiasa sihat, panjang umur dan dipermudahkan segala urusan amin...kOi syg mak sesgt...thanx sudi jadi MIL kOi...kasih sayang mak kat kOi amat kOi hargai...love u mak...(pic my MIL mmg xda susah ngat nk amik pic die xmo nengok kamera)

2. Happy birthday to RATNA HUSNA BT ISMAIL...sesorg yg menyebabkab kOi terjebak dalam dunia fp dan blog nie...walaupon kOi xkenal die masa tuh cuma menjadi silent reader jer tapi die mampu membuatkan kOi addicted sesgt...lau xbuka fp satu hari xsah...hebat penangan die kan....skrg pon kOi masih belum punyer rezeki tuk berjumpa bertentang mata dgn die lgik cuma berbicara melalui telephone jer...harapnyer satu hari nnt dpat berjumpa dgn die...kOi rasa seme org akan kenal die bila nengok pic nie...

die bersama suami dan alin

dini dan haziq

nape kOi buatkan n3 tukk.ratna..?????
nie seolah ucapan terima kasih kOi tuk die...lgpon k.ratna la org pertama dtg ke blog kOi dan jgk byk bg sokongan tuk terus berblog...sb apa kOi ckp mcm tuh sb dlu die aje yg rajin dtg ke blog kOi dan tinggalkan komen yg boley membuatkan kOi tersenyum sorg dan masa tuh mmg xda org sgt yg terjah lgpon kOi mmg xglemer ahakzz...dan byk lg sebab ngape kOi buat begini...walaubagaimana pon kOi tetap menghargai semua kawanx cyber lain yg sudi dtg ke blog ini samaada secara terang atau sembunyik...dan kOi harap sgt jgn ada yg terasa hati dgn kOi lau bila birthday die kOi xingat,terlupa atau xtahu...mmg bukan senang nk jaga hati semua org tapi kOi berusaha tuk yg terbaek...amin....

AYAM DUTY

As salam seme...akhirnya sampai kita ke penghulu segala hari di minggu nie..bersyukur la kita kerana masih bernafas di dunia yg penuh segala cubaan ini...dah lama sungguh kOi x update yer rasanye kuat ilmu M tuh dlm diri ini selain tuh jgk mmg xda subjek pon nk update ha3...kali nie kOi nk share resepi ayam duty nie...aiksss nape nama ayam duty ek...sb kOi masak nie main campakx jer apa yg ada kat umah tuh...oh no no no bukan la segala perabut kOi letak sekali taw sekadar bahan masakan jer la...berbalik pada nama ayam duty sb kOi masak ayam nie masa hubby kOi duty lgpon ayam nie masak ikut sedap jer xda nama apa salah nyer letak ayam duty kan sempena hari hubby kOi duty...(bese la tentera nie duty memanjang lau salah langkah kena extra duty lak, tuh yg xmo sob3)...moh ler kita nengok resepi nyer :


AYAM DUTY

BAHAN :
8 KETUL AYAM
5 SUDU BESAR CILI KISAR
3 SUDU BESAR REMPAH DAGING
1 SUDU BESAR KERISIK
1/2 CAWAN SANTAN PEKAT
GARAM,GULA PERASA SECUKUP RASA

BAHAN PERAP AYAM
1 SUDU TEH SERBUK KETUMBAR
1 SUDU TEH SERBUK JINTAN MANIS
1 SUDU TEH SERBUK JINTAN PUTIH
1 SUDU TEH SERBUK LADA HITAM
1 SUDU TEH SERBUK LADA PUTIH
3 BIJI BAWANG MERAH
1 BIJI BAWANG BESAR
3 BIJI BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA
- TUMBUK/BLEND BAWANGX DAN HALIA KEMUDIAN BAHAGI 2 UNTUK DITUMIS DAN DIPERAP...
- CAMPURKAN SEMUA BAHANX DI ATAS KEMUDIAN PERAP DGN AYAM SELAMA 1/2 JAM AJE..

CARA :
1. TUMISKAN BAWANG YG TELAH DITUMBUK/BLEND SEHINGGA NAIK BAU
2. MASUK KAN CILI KERING DAN REMPAH DAGING, BIARKAN SAMPAI PECAH MINYAK(MASAK)
3. MASUKAN AYAM,SANTAN,KERISIK,GARAM,GULA DAN PERASA(SEKIRANYA GUNA) BIARKAN SAMPAI AYAM MASAK DAN AGAK KERING...(LAU NK TAMBAH AIR SIKIT PON BOLEH IF XMO KERING SGT)
4. SEDIA UNTUK DIMAKAN....

kepada sesiapa yg sudi mencuba terima kasih yer...kOi pasti anda tidak akan menyesal he3..sb ada rasa rempahx dan pedas...mmg sedap lau dpat makan dgn nasi panas dgn ikan kering masin/jeruk atau telur masin..pergghhh meleleh..nk cicah roti pon ok..
ok sampei ketemu lagi daaaa....