SAYUR PETOLA TUMIS AIR

Ini resepi dari dapur sendiri lak he3..dah lama teringin nak makan sayur petola tumis air macam ni,dlu arawah bonda selalu masak sebab kOi suka sgt makan..dlu2 bonda cuma letak suun jer tp skrg kOi update sikit letak fucuk sb hubby suka makan fucuk nie....



BAHAN-BAHAN
1. 2 batang petola sederhana besar
2. 100gm udang kecik
3. suun - ikut suka byk mana
4. fucuk - ikut suka jgk
5. 1 batang cili merah
6. 1 ulas bawang puth - di potong nipis
7. 2 biji bawang merah - di potong nipis

CARA-CARA
1. Panaskan sedikit minyak kemudian masuk kan bawang2 yg di potong nipis hingga kuning
2. Masukkan udang,gorengkan sekejap kemudian masuk kan air biar kan sehingga hampir menggelegak baru masukkan petola biarkan sehingga agak lembut..
3. Bila petola dah agak lembut baru masukkan suun dan fucuk serta cili merah,kemudian perasakan dengan garam..
4. biarkan sekali mendidih,sedia utk dihidangkan

RENDANG AYAM GAHARU CMG

Resepi dari umah blogger masakan paling glemer di Mesia CMG...RENDANG AYAM GAHARU..


RENDANG AYAM GAHARU

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam, dipotong 18 bahagian, cuci bersih dan toskan
3 helai daun kunyit, buang urat dan hiris halus2
500 ml santan
2 camca besar kerisik
3 keping asam gelugor
2 camca besar rempah kari
1 1/2 camca besar cili kisar
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 inci belacan
5 batang serai, hiris halus
1 inci kunyit hidup
25 biji cili padi siam

BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji bawang merah, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Satukan bahan2 kisar dengan rempah kari dan cili kisar, kacau rata. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga harum, tambah bahan kisar tadi dan tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut. Tambah santan, masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau dan masak hingga pekat. Masukkan kerisk dan asam gelugor, kacau dan masak hingga rendang kering.
3. Tabur dengan hirisan daun kunyit, dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, pulut, nasi impit atau pun roti...

TAKO

Salam..
dah lama xupdate,kali ni juz gambar dan resepi jer,malas nk menaip dahhh hu3...


TAKO, resepi amek dari umah ibundo dah dah berkurun buat tp malas tahap pape ntah tuh yg xupload dlm blog...

TAKO…

Resepinya
Bahan bawah:
85 gm tepung hon kwee hijau
1100 ml air
130 gm gula
1/2 biji kecil sengkuang dipotong dadu
sedikit pewarna hijau
daun pandan untuk dibuat bekas taco kalaau suka. Bundo taruk dalam gelas je. Senang cerita.

Masukkan tepung, air, gula dan sedikit pewarna hijau ke dalam kuali. Masak di atas api perlahan sehingga jernih. Masukkan sengkuang. Kacau rata. Masukkan ke dalam bekas.

Bahan atas:
4 cawan santan pekat
1/2 cawan tepung jagung
1 sudu teh garam

Masak semua bahan hingga berkilat. Tuang ke atas bahagian yang hijau.
Sejukkan.

KEOW TEOW LADNA BALING2

Salam....
alooooooooo semua...maap ler den dah lamo xmengupdate terbz gila kentang skrg...skrg nie kat opis den berderet kapei' nk kena baiki wpon bukan kOi yg kena baiki tp kOi kena buat benda lain jgk...
nnt keluaq la deretan menu yg kOi dah masak tp xsempat kOi nk update, nie menu keow teow ladna baling2 versi kOi...kOi jarang makan keow teow ladna ni (penipu besaq)hahha tp kOi suka lg keow teow kungfu...ntah la mungkin sb keow teow yg digoreng garing dgn telur membuatkan kOi terpikat kot...

KEOW TEOW LADNA BALING2
Sumber : Arohamizwa

BAHAN :

BAHAN A
1. Keow Teow - 1 bungkus
2. Bawang putih - 1 ulas
3. Kicap masin - 2 sdb

CARA :
- Panaskan sedikit minyak,kemudian masukkan bawang putih biarkan sedikit garing kemudian masuk kan kicap dan keow teow, gaul sebati tutup api ketepikan...

BAHAN B
1. Bawang Putih - 1 ulas
2. Air - 2 cwn
3. Sos Tiram - 3 sdb
4. Sos Lada Hitam - 2 sdb
5. Ayam - ikut suka
6. Sayuran (karot,sudip jagung, kailan, tomato, bunga kobis) - qty ikut suka
7. kiub ayam - 1 kiub

CARA :
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga garing dan naik bau.
- masukkan air,kiub ayam,sos tiram,sos lada hitam dan ayam, biarkan mendidih
- bila mendidih masukkan sayur2an perasa kan dgn garam dan MSG (optional)


BAHAN C
1. Cili Padi - 10 biji
2. Kicap Masin - 2 sdb
3. Kicap Manis - 2 sdb
4. Kicap Lemak Manis - 2 sdb

CARA :
- Potong cili padi kemudian campurkan dgn kicap

CARA HIDANGAN
- Letak kan sedikit keow teow kedlm mangkuk,kemudian tuangkan kuah ke atas keow teow tadi serta letakkan cili potong ke atas keow teow tadi...

BAWAL BERASA-RASA

Salam...
byk hari jgk xupdate,blk kpg pehtu bila blk umah sendiri bz lak...lgpon masa blk kpg ritu xbawa lappy lau x boleh update jgk...

bawal nie masak ntah bila tp dlm bulan 11 nie jgk ler tp xsempat nk update...hubby suka sgt ikan bawal,grg kunyit biasa pon die suka,kat umah kOi nie ikan peberet ialah ikan selayang a.k.a ikan sardin,ikan kayu a.k.a ikan aya, ikan merah dan ikan bawal, nie lah ikan paling hit kat umah lau nk beli he3...nasib la dok dekat laut lau x makan ikan termenung (kembong) layu je la he3...

kOi main hentam je brg yg ada kat umah..skrg mmg nk masak menggunakan brg yg sedia ada je kat umah lau xcukup pape bedal je apa yg ada..sejak hubby keje tempat baru nie mmg kena masak awal tuk die bawa bekal makan waktu lunch sb tempat die keje jauh dari kawasan jualan...sian sgt lau xmasak pape,dah la nk keje berat lau xmkan mcm mn nk keje kan...

BAWAL BERASA-RASA
SUMBER : AROHAMIZWA

BAHAN :

- 2 ekor ikan bawal sedang - di goreng dulu
- 3 sdb cili kering
- 2 batang serai**
- 1/2 biji bawang besar**
- 2 biji bawang putih**
- 1 biji tomato**
- 1/2 biji bawang besar - dipotong bulat
- 1 inci halia - mayang halus
- 1 batang serai - dititik
- 1 1/2 sdb sos tiram
- 1 sdb sos tomato
- 1 sdb sos lada hitam

BAHAN LAIN
- Nenas
- Timun
- Bunga Kobis
- Sudip Jagung
- Karot
- Cili Padi
- Bawang Besar

CARA :
- Panaskan minyak,tumiskan bawang besar yg dipotong bulat,halia dan serai yg dititik hingga naik bau, kemudian masukkan sos tiram,sos tomato, sos lada hitam,bahan yg di blend dan cili kering biar sampai masak @ pecah minyak
- Masuk kan bahan2 lain serta sedikit air, biarkan seketika sehingga bahan lain agak masak kemudian perasa kan dgn garam,gula dan MSG...
- Siap untuk dihidangkan...

makan nie dgn nasi panas2 saja pon dah sedap ada rasa masam,manis dan podaihhhhhhh...

SOTONG LADA HITAM

Selamat petang semua..
apa menu tgh hari korang,kOi masak gulai ayam jer tp bukan n3 nie yea yg tuh tunggu next n3 hehehe...rini bawa bekal g opis malas nk blk waktu lunch sb ptg ni nk blk kpg,lau blk waktu lunch mmg letih la nnt dah la nk drive sorg2 sb hubby xbalik sekali :(

kOi ni sejak kawen yg rajin makan sotong,bukan sebab hubby suka makan ke hape tp sotong kat Manjung nie segar2 sangat he3...kat manjung nie terkenal jugak dgn udang kolam yg terbaik tapiiiiiiii xelok mkn udang kolam byk2 yea...

kOi main campak2 je masak sotong nie, dah malas nk pk nak masak apa nmpk ada sayur sikit dlm esbox kira jadi masak campak2...

SOTONG LADA HITAM

BAHAN
1. 5 ekor Sotong
2. 1 biji bawang putih **
3. 2 biji bawang merah ** (ditumbuk)
4. 3 sdb sos lada hitam life (*lau tumbuk lada hitam lg best nie podaihhhh)
5. 1 sdb sos tiram
6. sayur2an spt karot,bunga kobis,sudip jagung,btg celeri,cili padi
7. 1 biji bawang besar

CARA
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang ditumbuk, kemudian masukkan sos lada hitam dgn sos tiram serta sedikit air,biarkan seketika
2. Perasa kan dgn garam, MSG @ pasti sedap, kemudian masukkan sayur yg keras dlu
3. Akhir sekali masukkan sotong jgn lama sgt nnt sotong liat...siap utk dihidangkan..

kOi saja buat cair sikit sb nak ada kuah,lau pekat2 sedap nie...

SAMBAL KUININ

jom makannnnnnnnnnnnnnnn nyummm nyummmm

Salam pagi Jumaat yg mulia ini,penghulu segala hari...
mcm mn ada yg dh masak ke pagi yela hari bdk sekolah pon blk awal, kaum adam akan pergi menunaikan solat jumaat so kena prepare lunch awal le ya..

pagi ni kOi nak ajak korang seme makan cupcakes dlu pagi2 hari nie...resepi ni kOi amek dari dapur CIDA...kOi copy paste semua resepi dan tips yg Cida bg nie...bg kOi Cida sgt ikhlas memberi resepi kerana menunjukkan cara2 nk membuat nya siap bergambar yg PENTING resepi ni jgk CIda guna kan jualan beliau sendiri..terima kasih Cida,kek hang mmg bestttt....jom layan resepi nie...lau nk tgk step by step p tgk kat link yg kOi bg tuh yea,,,

KEK COKLAT
SUMBER : Shalieda

bahan A:

1 3/4 cawan gula- kalau rasa suka manis leh la boh 2 cawan tp kalau letak toping, x yah la manis sgt sbb toping pun dh manis
1 cawan minyak jagung- kalau x dak hentam je la minyak masak
1 cawan serbuk koko- aku letak 3/4 koko biasa, 1/4 koko oreo
1 sudu teh esen vanila- x da dlm pic sbb lupa boh
1 cawan susu cair (bukan susu pekat manis yer..)
1 1/4 cawan air

bahan B:

2 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikabonat
(ayak bahan2 ni)
3 biji telur-pukul jap

cara:

1. ayak tepung, baking powder dan soda- ketepikan
2. campur semua bahan A dlm periuk- panaskan atas api yg kecil sampai gula larut- jgn buka api besar, nti rasa hangit. bila gula dh larut, tutup api. alihkan dari dapur.
3. masukkan telur dan gaul rata..
4. masukkan tepung yg diayak td skit2..sambil gaul..sampai semua abis...

bila dh siap semua, kalau rajin, tapis adunan ni (dinasihatkan agar anda rajin)
bukan apa, kekadang ada tepung yg masih ketul2 tu..
kalau tapis, baru la halus mulus je adunan tu..
guna penapis santan tu, kalau penapis teh, sampai esok pun x siap

utk adunan ni, sesuai kalau nk kukus ataupun bakar
pic kt bwh aku kukus 2 biji je..
saiz kecil utk tunjuk contoh

kalau guna acuan kecil mcm tu-kukus dlm 15-20 mnt
tp kalau kukus dlm loyang- 1 jam 1/4 mnt

satu lg, kalau nk wat utk majlis budak2, elok bebenor kukus dlm bekas kecil tu..nti x yah nk kuarkan dh dari bekas tu..
terus curah toping kat atas je...
(tp just letak x sampai separuh dr bekas tu, sbb nti dia akan naik, pastu nk letak toping lg, x cantik lak melekat kt tudung nti)
ni versi bakar- 1 jam ye.. (kalau dlm loyang)
kalau bakar dlm paper cup kecik2, 15-20 mnt
suhu 180 darjah celcius
(kalau oven aku- 160 je..) bila dh sejuk, baru kuarkan dari loyang

utk toping:

1 bar coklat masakan- 250 gram- potong kecik2 (dadu)
2 sudu besar minyak masak
1/2 kotak kecil whipping cream

-panaskan whipping cream- kaedah double boiled
-alihkan dari dapur- masukkan coklat dan kacau sampai larut
-akhir, masukkan minyak

(kalau x dak whipping cream, gantikan je ngan 1/2 cawan susu cair)

APAM MENTEGA

Menu ke2 yg dh langsai dan menuju ke iwk hehehe...
resepi apam mentega nie kOi amek dari umah sofea after 6am...terliur abes tgk kat umah die masa tuh, disebabkan bz dgn kek maka xjadi la nak mengetest resepi tp last week sempat la buat, buat malam so boleh buat bekfast pg esok...hubby ada bw g tempat keje bg sorg pakcik tuh mkn,bukan main puju lg die akan rasa dan tekstur apam nie,,die ckp sedap, manis sedang dan lembut jerr heehe...kena terima kasih kat kak sofea la nie...

APAM MENTEGA

Resepi: Sofea@after6am

Bahan-bahan ( +-50 biji )

• (A) Bahan2 utk gula hangus:-
• 11/2 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 250 gm mentega
• (B)
• 3/4 cawan gula castor
• 4 biji telur
• 3 cawan tepung gandum ayak besama
• 2 sudu teh soda bikarbonate
• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Cara membuat gula hangus: masukkan gula dlm periuk, masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
2. Padamkan api (utk mengelakkan air gula terpercik semasa kita tuang air) dan masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. Kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
5. Perap selama 1/2 jam.
6. Panaskan pengukus dan acuan lompang. Tuangkan adunan ke dlm acuan. Adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
7. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min. Tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.
8. Selamat Mencuba.......

apam mentega kOi nie dah jadi 2 version wana die..ntah la nape tp rasa tetap xlari...rasanya mungkin ada masuk air sikit kot dlm batter sb yg 2nd round ke atas seme jd warna gelap...

ASAM REBUS IKAN KEMBONG

Salam...
terima kasih pada yg sudi menjenguk blog ini wpon xberupdate...ntah nape la bz sgt seminggu 2 nie...ni pon waktu lunch mencelah sekejap...nk melawat blog kengkawan yg lain pon xsempat...sori la yea...

ASAM REBUS IKAN KEMBONG ni buat minggu lepas lg,,,mkn smpi tercekik tulang ikan ler,,,ngee kOi nie mmg fail bab makan ikan mesti nk tercekik tmbah yg byk tulang tuh..
asam rebus ni sama je stail MIL kOI buat asam pedas tempoyak ikan patin cuma kOi guna ikan kembong...lau kat kpg hubby dieorg panggei ikan rebus jer,,,

ASAM REBUS IKAN KEMBONG...
Sumber : Arohamizwa

BAHAN
1. Ikan kembong 3 ekor
2. 2 sb tempoyak
3. 10 biji cili padi**
4. 1 biji bawang besar** (blend **)
5. daun kesum - lg byk lg best tp kOi xda stok byk
6. 1 keping asam gelugur (optional)

CARA
1. Masukkan bahan blend dlm periuk/kuali bersama daun kesum dan tempoyak biarkan mendidih
2. bila mendidih masukkan ikan dan garam
3. jika kurang masam boleh tambah asam keping...

ASAM PEDAS IKAN KEMBONG

Salam..
bz la pulak minggu lepas dgn minggu nie,byk benda kena buat smpi xsempat nk update,masak tetap masak skrg nie,pagi2 dah masak kekadang masak waktu mlm siap2..sejak hubby keje tempat baru nie die selalu bawa bekal so kena la prepare awal2 seme benda...

jom layan menu asam pedas kOi nie...mmg senang sgt buat nye sb kOi guna perencah adabi je cuma masuk perencah,ikan dan sayuran je...


memula ingat nk buat sendiri je tp masa beli ikan tuh ternampak lak rencah nie terus la amek,nak try ok ke x...lgpon kOi mmg xpernah buat asam pedas jenis tumis ni kOi selalu buat yg rebus jer xda tumis2 dlu...rasanya boleh tahan jgk cuma kurang pedas sikit...

ni la ghuper perencah asam pedas adabi tuh

v
v
v
v
v
v
v
v

MASAK LEMAK TELUR ITIK

Salam...
wahhhh cuti panjang kOi kali nie,bz yg teramat sgt ler,bz kt opis kt umah smpi xsempat lgsg nk update....

ni la aktiviti masak terakhir kOi dgn daun asam gelugur hu3...dah xsempat nk masak lain daun dah kering,bz sgt dgn urusan dunia nie hehehe...masak lemak macam biasa aje cuma gantikan asam keping dgn daun nyer je...kali ni kOi buat kurang pekat sb guna santan dlm freezer,mmg xcantik hasil nya,nmpk berketoi2...resepi nyer lebih kurang mcm sebelum nie jer cuma tukar ikan ke telur itik...

TAUCU OPAH NUR

ASSALAMUALAIKUM

bapak mengantuk nyer hari tambah dah lepas makan...smlm si manje buat hal lg pg td pukul 0430 dah kejut nk makan,pehtu ajak kOi main dgn die siap gigit tangan suh ikut die main..ngeee ngada betoi si manja nie...skrg nie dah pandai mlm2 sbelum nk tido kena tgk die,belai2 die dlu lau x confirm die akan ganggu kOi nk tido....

ikan goreng masak taucu...ermmmm sedap jgk dah lama xmakan taucu..hubby lak mmg suka mkn taucu...resepi nye pon amek kat blkg pek taucu Opah Nur...

IKAN MASAK TAUCU

BAHAN:-
- 200gm daging cincang direbus sampai empuk (2 ekor ikan bawal atau ikan lain digoreng dahulu) kOi guna ikan kembong aje
- 1 biji timun dimayang kecil - kOi belah 2 potong serong
- 5-6 btg kacang buncis dipotong serong
- sedikit halia dimayang halus
- 5 biji cili masak atau muda dibelah 2 atau 10 biji cili ditumbuk kasar
- 2 biji bawang merah dipotong bulat
- 1 keping asam gelugur direndam dulu
- 6 biji bwg putih ditumbuk kasar
- 1 paket taucu OPAH NUR

CARA:- ( instruction kat peket dah hilang so agak2 aje la)
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga garing kemudian masuk cili ditumbuk biarkan seketika...
2. masukkan timun dan halia bersama sedikit air biarkan seketika sehingga timun lembut
3. masukkan ikan grg,halia,asam keping,bawang merah dan taucu opah,perasa kan dgn garam (optional)...siap dihidangkan

MUFFIN COKLAT

Salam korang semua...
semlm hujan selebat2 nya kat tmpt kOi, harini mmg bercinta giler la nk bangun g keje tp sebenarnya harini la bangun awal sikit dari biasa sb anak kecik kOi dok mengiau nk mkn pagi kul 0530H...dah macam jadi rutin harian die lak kul 0530 je mesti die nk makan dan ajak main lau xlayan mula la die berlari2 kat tempat kOi tidur tuh...ngeeeeee mmg manja betoi anak kecik kOi tuh...

ritu jejalan umah Izah Daut dgn tujuan nk mencuri opssssss meninjau resepi2 mapin die sb tekak terasa giler nk makan mapin...satu2 resepi kOi belek last nmpk resepi ni siap Izah tulis menjadi fofular oder dan pojaan hubby die lg...kOi amek ler tp bertangguh jgk nk buat last2 baru je buat baru ni jom layan....

MUFFIN COKLAT
sumber: mak Lang & kak Ummi & Izah Daut

Bahan-bahannya:

A
2 cawan tepung *izah gune tepung gandum
1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam

B
2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick * izah tambah

C
3/4 cawan air panas

Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

mmg sedap dan moist je mapin nie, wpon 3 or 4 hari masih lembut dan enak...

SUP MAKARONI BERTELUR..

Salam...
adehhh sakit paler rini,migrain menyerang lagik...nk update n3 nie pon rasa pening jer..tp lau xupdate mau sunyi sepi lak blog yg dah terbiar ni...malas nk ckp byk rini,jom layan Sup Makaroni nie, kOi buat minggu lepas, dh malas nk masak berat2 teringat ada makaroni dan daging, buka peti tgk sayur pon ada pehtu terpandang lobak asin yg dok bertapa kat dlm peti, ruper nya si lobak ni pon dok pandang kOi jgk nk suh masak die hahaha...resepi main campak2 aje, dlu calu nmpk geng masak2 lain masak so boleh agak2 jer la mcm mn...

SUP MAKARONI BERTELUR
Sumber : Arohamizwa

BAHAN2 :
1. 1 1/2 cwn Makaroni - agak2 ler byk mana
2. 150 gm Daging - kOi guna sikit je sb ada byk tuh jer
3. 50 gm lobak asin - rendam kejap
4. secekak suun - rendam
5. sayur2an = karot, kobis
6. 2 biji bawang putih**
7. 3 biji bawang merah**
8. 1/2 inci halia**
9. 1 sdb lada hitam** (**ditumbuk sekali)
10. 1 sdb rempah sup
11. 1 ketul kiub lembu
12. telur

PELAKON TAMBAHAN
1. Ikan bilis goreng
2. bawang goreng
3. daun sup & daun bawang - xletak xda stok
4. limau kasturi/nipis
5. cili kicap ( tumbuk cili padi tambahn kicap perasakan dgn gula dan garam)

CARA2:
1. Panaskan minyak,tumiskan bahan tumbuk sehingga garing,kemudian masukkan rempah sup,kiub daging dan lobak asin biar seketika masukkan air bersama daging ...
2. bila air mendidih masukkan karot dan suun..perasakan dgn garam dan MSG (optional)pecahkan telur ke dlm kuali dan masukkan kobis...biar sampai telur masak...

CARA HIDANGAN:
1. masukkan makaroni kedlm mangkuk,isikan dgn kuah sup bertelur...
2. taburkan daun bawang dan daun sup,kemudian letak ikan bilis dan bawang goreng serta limau kasturi/nipis...
3. jgn lupa penyedap rasa cili kicap yg hot...

** kOi rebus makaroni asing,xpasti sama ada org lain masuk sekali kedlm sup ke mcm mn sb mmg dah xtgk resepi masa buat tuh,rasanya diaorg masuk terus makaroni tuh...
*** sgt sedap bila megunyah lobak asin,kau ada kacang tanah grg lg sedap ni mestu krap krup mengunyah, berpeluh2 la mkan nie...rasa nak buat lg hehehe...

ikan bilis dgn bawang grg kOi tergelap sikit...tuh bawang grg homemade,sb hubby suka suh buat sendiri bwg grg...

AL-FATIHAH

Salam semua..

sedikit sayu hari nie, semlm mendapat berita permergian Muhammad Aizal Firdaus bin Rodzi putera kepada sahabat cyber kOi iaitu liyana....bayi beliau dilahirkan pada 11-1-11 dan belum cukup setahun tp Allah lebih menyanyangi beliau...tghari smlm dpt msg dari Liyana ckp Aizal dlm ICU keadaan sgt kritikal, tetiba ptg dh dpt kol yg Aizal dah pergi,niat hati mmg nk melawat tp semlm sgt2 xdpt nk bergerak kerana perlu menyiapkan tempahan kek...InsyaAllah ptg ni kOi akan pergi wpon xdpt melihat jenazah...

BISKUT COKLAT DENGAN OAT

Salam
hari nie rajin pulak mengupdate hehehe...resepi ni kOi amek dari umah Izah Daut yg resepi asal dari cikgu masakan Puan Norasikin Basri...bila menyelongkar umah izah nmpk die tulis sesuai utk menghabiskan stok tepung kentang apalagi laju la kOi memprint resepi...tepung kentang lebihan buat German Cookies ada lg so boleh la try tp n3 tuk German Cookies mmg xda ler sb mmg xamek pic lgsg heheh...izah & Puan Norasikin sy copy kat sini pulak yea....jom layan bg sape yg nk cuba

BISKUT COKLAT DAN OAT

sumber: Puan Norasikin Basri

2 1/2 cwn oat segera

1/2 cwn serbuk koko

1 1/2 cwn tepung gandum

1 1/2 cwn tepung kentang

1 cmt baking powder

1 cmt soda bikarbonat

1 cwn mentega/majerin

1 cwn gula pasir

1 cwn gula perang (***lau tekak sy kena kurang kan lg qty gula kat sini)

2 bj telur

1 cwn coklat chip / cincangan coklat

Cara membuat Biskut Coklat dengan Oat

Campurkan semua bahan-bahan kering seperti tepung, serbuk penaik, koko, coklat chip, oat dan lain-lain.

Pukul mentega dengan gula dan gula perang sehingga kembang.

Masukkan telur dan pukul sehingga sebati.

Campurkan adunan dengan bahan kering sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan spatula.

Setelah semuanya sebati, rehatkan adunan lebih kurang setengah jam.

Bentukkan mengikut suka dan hias dengan coklat chip, kacang dan sebagainya.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 12 - 15 minit sehingga masak. *izah bakar 17 minit.

Tip Masakan Berguna dari Puan Norasikin:

Oat biasanya menjadi pilihan untuk menambahkan khasiat dalam biskut berbanding bijirin lain seperti nestum, cornflake kerana ia lebih asli tanpa bahan-bahan tambahan yang lain.

Menggunakan tepung kentang adalah salah satu cara yang terbaik untuk menjadikan biskut kegemaran lebih rangup. Walaubagaimanapun kerangupannya akan berbeza kerana kerangupan menggunakan tepung kentang lebih kepada kerangupan snek. Jika tepung kentang yang digunakan berlebihan, akan mengakibatkan biskut menjadi garing seperti makanan ringan.

Alternatif terbaik untuk mengurangkan rasa manis pada biskut tanpa mengubahsuai resepi adalah dengan menggunakan gula perang. Dengan demikian, kuantiti gula dikekalkan dan tiada perubahan kuantiti pada bahan-bahan lain.

KETAYAP

Salam...
lg 5 hari Syawal akan meninggalkan kita semua..xlama lg dtg pulak musim haji...sekejap je masa berlalu,harap dpt lg merasai Ramadhan yg akan dtg...minggu nie jgk mungkin minggu last bg kengkawan semua membuat majlis "rumah terbuka"...tp skrg sehingga Zulkaedah masih ada yg buat open house rasanya disebabkan bulan Syawal dah penuh dgn undangan...

Ketayap mungkin diketegorikan kuih muih org lama2 kan tp masih diminati oleh golongan muda skrg spt sy hahaha (kembang montot)...dah lama buat ketayap ni baru perasan xupload lg kat sini smpi resepi pon dah lupa tp xpe la sy sertakan resepi dari blog kawan2 yg lain yea...ini resepi dari kak ummi kuantan yea tp versi polkadot lau nk buat polkadot buat ler,lau xmo xyah buat dot..dot.

KUIH KETAYAP POLKADOT WARNA WARNI
Resepi: Kak Wan
Sumber: CT Delima
Diolah tambah : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A

* 1 cawan tepung gandum
* 2 biji telur (*akak letak 1 biji je)
* 2 helai daun pandan
* 1 1/2 cawan susu cair atau santan (*guna santan)
* 1 sudu teh garam
* pewarna hijau
* 1 sudu besar majerin dicairkan (*akak x letak)
* sedikit minyak utk disapu pada kuali

Inti (*akak buat inti citarasa akak sendiri - hampir sama jek dgn kak Wan punya)

* 1/2 biji kelapa parut putih
* 3/4 cawan gula merah (*akak guna 1/4 cawan gula melaka yg dihancurkan, 1/4 cawan gula merah)
* sedikit air (*akak x letakpun)
* 1 helai daun pandan
* 1 sudu besar tepung pulut/jagung (akak letak tepung jagung)

Cara-cara :

1. Untuk INTI: Masukkan kelapa parut,air dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan.
2. Masak hingga pekat dan taburkan sedikit tepung untuk kentalkan intinya. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.
3. Untuk DADAR : Satukan semua bahan A dan kisar dengan blender hingga halus dan tidak berketul. Tapis. (*akak asingkan sedikit adunan, campur sikit tepung lg biar pekat, kacau sebati dan letak masing2 dgn kaler biru dan merah. ,masukkan ke dalam piping beg dan gunting kecil muncung beg)
4. Panaskan kuali, leser dengan sedikit minyak dan sendukkan 1/2 senduk adunan tadi dan layangkan kuali agar adunan tadi bulat. (*kemudian akak cepat2 dot-dotkan atas adunan dengan kaler biru dan merah)
5. Biarkan masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. (*akak angkat dan terbalikkan bahagian polkadot ke bawah.)
6. Terus letakkan inti dan gulung. (Cara gulung; lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang). Ulangi sehingga adunan tadi habis.

ketayap ni sy buat besar2 mcm sy hehehe...tp bestttt

MASOK LOMAK CILI API DAUN ASAM GELUGUR

ASSALAMUALAIKUM..

Mendung cuaca kebelakangan ni, hujan + jerebu yg x ok lg...semlm sedap nyer tido sb sejuk je hehehe...ingat nk tido awal ler sb letih sgt badan alih2 dok layan Sherk the third lak,suka watak kucen dgn keldai tuh comel jer hahaha...

Masak Lomak Cili Api Daun Asam Gelugur bersama Ikan kayu hehehe mcm gempaq jer nama masakan tuh...biasa aje mcm masak lemak yg lain jgk cuma asam gelugur/keping digantikan dgn daunnya...lau sebelah negeri sembilan ni selalu digunakan daun asam ni kan....kawan kOi bawa blk dari kpg jd die bg BANYAK kat kOi, dlm hati dah plan nk buat masak lemak cili api dgn ikan sungai lau dpt cari ikan,alih2 g pasar malam xda lak ikan yg menarik hati...ikan sungai xda jd ikan laut jd mangsa nyer, kOi beli ikan kayu/tongkol/aya lembut..lgpon kOi dgn hubby mmg suka mkn ikan kayu nie buat goreng saje pon best siap berebut lg...

MASAK LEMAK CILI API
Sumber : Arohamizwa

BAHAN :-
1. 1 ekor ikan kayu sederhana besar
2. 7 helai daun asam gelugur - diracik mcm bunga rampai,rendam dlm air garam sebentar tuk menghilangkan sedikit rasa masam)
3. ** 20 biji cili padi merah dan hijau (campur) - terpulang ikut kesesuaian
4. ** 1 biji bawang besar
5. ** 1 inci kunyit hidup (** blend bersama 1/2cwn air)
6. 250ml santan pekat
7. 1 cawan air

CARA :-
1. Blend bawang,cili dan kunyit kemudian masuk kan kedalam kuali/periuk sampai mendidih.
2. Masukkan daun asam gelugur bersama ikan dan biarkan sehingga ikan masak hampir baru masuk kan santan bersama air. sentiasa kacau agar santan xpecah minyak..perasa kan dengan garam,sedikit gula dan serbuk perasa (optional)
3. Bila ikan dah masak dan santan hampir mendidih boleh tutup api dan siap tuk dihidangkan...

nmpk pekat x kuah masak lemak ni,kali ni mmg kOi pekat kan kuah nya nyummm nyummm pedas,pekat dan melekat hahaha

gambar2 dibawah ada ehsan En Gonzales opss uncle google la hehehe...

daun asam gelugur yg diracik seperti bungai rampai

daun/pucuk asam gelugur

asam gelugur yg dah masak

pokok,daun dan buah asam gelugur yg masih muda

daun asam gelugur tuh ada lg kat umah,plan nk masak lemak lg tp dgn telur itik pulak dan buat kerabu mangga nyummm nyummm, makin bertambah besar la den.....ahaakkkzzz

assalamualaikum

apa kabo semua...?? ehhh ada org melawat ke blog kOi nie,,,xpe la lau xda pon kOi tetap update tuk rujukan sendiri masa depan nnt...mmg kOi perasan yg dah kurang rakan2 blogger lain dtg sini,xpe mungkin salah kOi jgk sb dlu stop lama sgt berblog so bila dah kembali org pon xperasan....janji kOi happy kan...

kerabu nie kOi buat masa masak butter prawn harituh,n3 butter prawn dah keluar cuma kerabu tertinggal keretapi sikit...masa g beli brg dpur nmpk buah mangga muda byk sgt kat kedai nyonya barang tuh,memula malas nk amek sb takut xsempat buat kerabu, mangga dah masak (nmpk sgt malas masak) tp tangan ni pergi jugak amek buah mangga tuh 2 biji jer...masa dok kupas dan sagat buah hubby dtg mintak sikit mangga muda last berjangkit dgn kOi lak dok mencicah dgn garam pehtu dlm hati lak dok kata nyesal nye beli sikit sgt...huhuhu

KERABU MANGGA

BAHAN:
1. 2 biji mangga muda - disagat
2. 2 ekor ikan selayang - dibakar/goreng kemudian tumbuk sikit
3. 2-3 biji cili padi siam *
4. 1 biji cili merah*
5 sedikit belacan*
6. 1 biji bawang besar - potong dadu
7. 3 biji limau kasturi - amek air
8. garam dan gula

CARA:
1. bahan * ditumbuk
2. gaulkan semua bahan perasa kan dgn garam dan gula

LONTONG

SALAM...
cuaca masih lg mendung kat kawasan kOi nie..kekdg tersalah tgk mendung ke jerebu sb keadaan jerebu kat tempat kOi masih belum ok...mmg aktiviti luar dikurangkan takut nnt kesihatan terganggu pulak...

lontong nie kOi buat masa kawan cyber nk dtg umah, die dah kol awal ckp nk dtg so dpt la prepare apa2 yg patut lau x dpt minum air je la sb biskut raya dah kering kat umah kOi...kOi masak kuah lodeh ikut suka hati kOi aje, pehtu kOi gandingkan dgn sambal tumis udang dan kuah kacang...kuah kacang nie kOi amek resepi dari blog CMG, sambal udang tuh kOi belasah jer...

LONTONG

KUAH LODEH
BAHAN2 :
1. 1 biji sengkuang sederhana
2. 1 biji karot
3. 10 urat kacang panjang
4. 1/4 biji kobis
5. 4 keping fucuk kering - dipatah2kan dan direndam
6. secekak suun - direndam
7. 4 keping tahu - dipotong dadu dan digoreng
8. 2 keping tempe - dipotong dan digoreng
9. 500gm santan pekat
10. air secukupnya
11. serbuk kunyit

BAHAN TUMIS :
1. 4 Biji bawang besar*
2. 2 biji bawang putih*
3. 1 inci kunyit hidup*
4. 100gm udang kering* ( bahan * di kisar/ditumbuk)
5. 3 batang serai - dititik
6. minyak

CARA2 :-
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan * dan serai yg dititik sehingga naik bau. (lau xmo tumis masukkan bahan kisar nie bersama dgn air sebelum masukkan sayur2an...)
2. masukkan air biarkan mendidih baru masukkan sengkuang,karot, kacang panjang ( jarak kan waktu setiap sayur tp jgn lama sgt,mulakan dgn sayur yg agak keras sikit).
3. kemudian baru masukkan fucuk dan suun yg direndam dahulu, tahu dan tempe...
4. masukkan santan pekat (jgn lupa serbuk kunyit kacau dgn sedikit air tuang bersama santan pekat) sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak sgt, biarkan sekali mendidih kemudian tutup api...

sebenarnya ada nasi himpit dalm pic nie tp die dah menyelam ke mana ntah,smpi xnmpk bayang lgsg...

SAMBAL UDANG
BAHAN :-
1. 300gm udang kecik
2. 3 senduk cili kering yg sudah diblend dgn sedikit belacan
3. 4 biji bawang merah *
4. 2 biji bawang putih * (blend/tumbuk)
5. 1/2 cawan air asam jawa
6. gula,garam dan serbuk perasa

CARA :-
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang yg diblend/tumbuk sehingga garing
2. masukkan cili kering biarkan sehingga pecah minyak/hilang bau cili
3. masukkan gula,garam dan serbuk perasa serta air asam jawa...biarkan campuran sebati boleh tutup api...

KUAH KACANG CMG
BAHAN-BAHANNYA :-)
400 gram kacang tanah
1 senduk nasi penuh cili kisar
2 batang serai, dititik
3/4 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
1500 ml air
150gm daging - kOi tambah

BAHAN KISAR HALUS :-)
80 udang kering, rendam 10 minit dengan air panas, toskan
13 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
4 batang serai, dihiris
1 camca besar ketumbar
1 1/2 inci lengkuas

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai hingga harum, masukkan bahan kisar halus dan cili kisar, tumis hingga garing. (kOi masukkan sekali daging)Kacau selalu dan guna api sederhana. Masukkan kacang kisar, kacau rata.
2. Tuang air dan juga masukkan jus asam jawa. Bila mendidih, tambah gula secukup rasa dan sedikit garam. Kacau dan kecilkan api. Renih hingga kuah kacang pekat dan terbit minyak. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

cara hidangan die..
1. nasi himpit - beli jer jenama nona @ adabi senang keje..
2. kuah lodeh
3. sambal udang
4. kuah kacang
5. ayorrrrr....

UNDANG MENTEGA/BUTTER PRAWN

Assalamualaikum...

agak sejuk pg nie di manjung sb semalam hujan tp keadaan jerubu disini masih kureng baik...semalam kOi keluar mkn kat luar,balik2 ke umah kOi rasa mcm nk asma je rasa sesak nafas sgt mungkin sb keadaan cuaca yang berjerubu ....moral of story jgn keluar aktiviti luar sgt buat sementera waktu nie...

udang mentega nie kOi buat tuk abiskan stok udang,udang pon dah xbrape fresh dah lama sgt dah huhu tp abes jgk kena telan dgn kOi dan hubby,pehtu amek la kesan die gatai2 hidung ler huhuhu...kOi buat butter prawn nie ikut pengalaman berdasarkan resepi yg pernah dicuba sebelum ni...


BUTTER PRAWN

BAHAN :-

BAHAN A.
1. udang - gaulkan dgn garam kunyit
2. minyak secukupnya utk mengoreng udang

BAHAN B.
1. 1/2 cawan minyak
2. 3 sdb mentega - kOi guna majerin
3. 4-5 biji cili padi
4. daun kari
5. 1 sdb susu cair/fresh - kOi guna susu pekat + air*
6. garam*
7. 1 sdk gula*
8. 3 biji kuning telur* (campurkan sekali bahan * kacau sebati)

CARA2 :-
1. Goreng udang sehingga masak ketepikan,jgn garing sgt nnt isi kureng fresh
2. Panaskan minyak bersama mentega, bila mentega cair masukkan bahan * kedlm bekas sos atau acuan roti jala.
3. sekiranya minyak terlalu panas tutup api dahulu kemudian tuang kan bahan * kedlm minyak, kemudian kacau segera agar tidak hangus jgn lupa hidupkan api semula sekiranya ditutup td..
4. kemudian masukkan cili padi dan daun kari,sentiasa mengacau...(kuali akan berbuih2),bila agak2 garing sikit adunan telur tuh angkat dan tuskan dari minyak kemudian letak kan di atas udang yg telah digoreng td...

kOi sertakan sekali resepi yg pernah menjadi rujukan kOi sebelum nie...

dari kak jasmeen kitchen:-

Butter Prawn (4 org makan)
Bahan2 :-
250 gm udang (udang rimau lg best..yg teman buat tuh belen wat mee, tu yg togel jer udang tu)
3 biji kuning telur (klu nak serdak banyak, tmbah lg telur tu)
1 cwn myk masak
3 sudu besar butter / margerin (teman guna margerin)
2 sudu teh susu cair or susu segar
3 biji cili padi (hiris halus)
Daun Kari
Garam & Ajinomoto secukup rasa..

Cara2 :- (Ramai yg kata, part nih yg leceh tp follow cara kt bwh, insyaAllah jadikk)
- Goreng udang sehingga masak (guna ½ cwn myk) than letakkan dlm penapis. Myk goreng udang x leh guna lagik coz nnti hasil dia x cantik ..
- Masukkan balance myk msk td bersama2 dgn butter..tggu sehingga butter cair
- Masukkan kuning telur (pukul guna garpu + dgn susu dulu), tuang telur perlahan2 dlm kualai & MESTI sentiasa dikacau..
- Msukkan cili & daun kari (jgn behenti mengacau)..
- Perisakan dgn garam & Ajinomoto (berhati2 dgn garam coz margerin or butter dah masin)
- Kacau lagi sehingga berbuih-buih (Buih akan memenuhi kuali) ± 2 minit
- Sdh garing tuangkan ke atas udang yg didlm tapis td..Tggu sehingga myk betul2 tus, br hidangkan..

dari kak noor secubit garam :-

Bahan2:

12 ekor udang saiz besar
2 sudu butter
3 biji kuning telur ~ K.Nor guna 2 bj sahaja
sedikit daun kari
sedikit cili padi
serbuk kunyit & garam
minyak utk menggoreng

Cara2:
Lumur serbuk kunyit & garam kat udang. Goreng sehingga masak.Bila udang hampir masak tu, masukkan daun kari & cili padi.Gaul seketika sebelom diangkat. Bila dah msak,ketepikan. Dengan menggunakan minyak yg sama, biarkan minyak dikuali anggaran dlm 1/2 cawan cenggitu. Panaskan minyak dan masukkan butter. Biarkan butter cair & minyak betul2 panas.Sementara tu,kacau2 telur bagi rata dan masukkan telur kuning dalam bekas roti jala.

Matikan api bila minyak tu panas2. Dengan menggunakan 2 tangan, tgn kiri pegang telur kuning ..tgn kanan pegang garfu...tuang perlahan2 telur sambil tgn kanan mengacau dlm bentuk pusingan. Biar dia bertali2. Kemudian bila dah selesai, angkat telur tu dah buh dlm tapis utk membuang minyak berlebihan.